摘要：
冷水煮螃蟹首先，螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮。其次，螃蟹的做法里，讲究的是最佳境界。将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10分钟就行了。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了... 冷水煮螃蟹
首先，螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮。其次，螃蟹的做法里，讲究的是最佳境界。将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10分钟就行了。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。
煮螃蟹怎么做好吃，煮螃蟹的家常做法
煮螃蟹怎么做好吃
材料
螃蟹3只，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，酱油2汤匙，水2杯，蒜米末1大匙，红葱仔2粒
做法
1、螃蟹刷洗干净，切块。
2、爆香红葱仔（切片）和蒜米末，加入一个鸡蛋略炒。
3、倒入螃蟹，加入所有调味料和水。
4、煮至螃蟹壳变红，再加盖闷一两分钟即可。
怎么煮螃蟹？
水煮螃蟹的做法：
需要提前准备的材料：大闸蟹 300g、酱油 适量、米醋 适量、姜 适量。
步骤：
1、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
清煮螃蟹的做法
螃蟹350g 油适量 盐适量 姜3片
1.把螃蟹上的皮筋拆下，要小心，我买的是活的，会夹人的，555.。。
2.解完清洗干净以后就可以直接放锅里了。
亲们想买带白的可以挑母的，就是后面是圆的。不是三角型的。
3.放入少量盐还有姜
4.拌均后加些水
5.煮10几分钟以后，就可以出锅了。
清水煮螃蟹的做法，清水煮螃蟹怎么做好吃，清水
主料螃蟹800g 辅料盐适量姜片适量
步骤
水煮螃蟹的做法步骤11.买回来的大螃蟹
水煮螃蟹的做法步骤22.用盐水 泡半个小时
水煮螃蟹的做法步骤33.用清水冲洗
水煮螃蟹的做法步骤44.放入煮锅中
水煮螃蟹的做法步骤55.放入姜片
水煮螃蟹的做法步骤66.放入适量的盐
水煮螃蟹的做法步骤77.盖上锅盖 煮十五分钟左右
水煮螃蟹的做法步骤88.煮好的螃蟹 红红的
水煮螃蟹的做法步骤99.吃螃蟹时 
蘸着一点香醋更美
煮螃蟹怎么煮不跑白
煮螃蟹不跑白可以将螃蟹腹部向上煮，下面是具体做法：
准备材料：螃蟹275克，姜末5克，生抽2汤勺，香醋1汤勺，白糖1/2汤勺
1、准备好所有材料，将螃蟹清洗干净备用。
2、在姜末中加入生抽、白糖、香醋调匀成蘸汁。
3、将已经清洗好的螃蟹腹部朝上下入蒸锅中。
4、盖上盖蒸上7-8分钟即可。
5、开盖取出，装入盘中，就可以享用了。
大闸蟹的做法
百度一下“礼礼商务”保存方法一
用冰箱保存阳澄湖大闸蟹.所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
保存方法二
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
保存方法三
如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。