摘要：
糙米和白米的区别是什么?糙米怎么吃最有营养糙米和白米的区别究竟是什么样的呢?这些问题都是各位想要深入了解的,对于各位朋友们来说,这些都长短常重要的,下面的时间,小编就来针对糙米的这...
糙米和白米的区别是什么?糙米怎么吃最有营养
糙米和白米的区别究竟是什么样的呢?这些问题都是各位想要深入了解的,对于各位朋友们来说,这些都长短常重要的,下面的时间,小编就来针对糙米的这个问题来给朋友们进行一下详细的分析和介绍吧,会有不错的启发.
稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的"浅白米".各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里,胚芽掌管着米的生命,相当于人的头脑,内皮则相当于人的皮肤.经过精加工的白米失去了头脑和皮肤,导致杂菌侵入,吞噬了本来就不多的营养成分.而糙米依赖原有的生命力和营养成分,就能抵抗杂菌入侵.人们常把白米叫"死米",把糙米称为"活米". 不是说剥去了粗糠就是糙米,糙米必须是100%活的,把糙米浸泡在水里,必须在一星期内出芽,否则依然是死米.因此糙米又称发芽米.
糙米和白米的区别是什么1、 白米饭使人糊涂,糙米饭让人聪明.白米在加工中,结构被破坏,营养流失,丧失生命力.白米失去维生素（维生素B）后成了非活爱化,在被人食用前就已经氧化,从而难以在人58完全燃烧.形成中间代谢的产物,乳酸和焦葡萄糖
酸,导致血液酸爱化.糙米是维生素B合成物的宝库,有很高的代谢功能,并含有解毒物质,能将有害于身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外.糙米中维生素E能预防动脉硬化和高血压等,钙含量比白米多一倍,有利于安神和净化血液,使得血液更接近弱碱爱.
糙米和白米的区别是什么2、 即使有副食辅助,白米也无营养,光吃糙米,照样营养丰富.白米作为死米,胚芽和纤维素都被去掉了,使大部分营养流失,给人带来各种有害的副作用,缺乏纤维素易引起便秘,没有维生素B1会诱发肝病,钙铁不足会造成发育不良.糙米在胚芽和内皮层里含有大量各种有效成分,仅白米一半的量就能使胃感到充实.由于不用副食来辅助,自然就减少进入58的化学物质数量,糙米被公认为是公害时代的必需食品.
糙米和白米的区别是什么3、 白米使脑子迟钝,糙米却能健脑.对脑功能产生不好影响的诸因素中最重要的是维生素B类不足,一旦缺少了磷,就会使判断力记忆力减弱,白米中几乎不含磷.糙米中磷含量是白米的7倍,各种B类维生素之多,白米无法与之相比.摄取糙米养分能够补充对脑子产生直接或间接影响的许多成分.还能使细胞新陈代谢更加活跃.从而使头脑永远坚持清醒.
糙米和白米的区别是什么4、 与癌的关系癌症第一原因是缺少三种维生素B类（即核白素,烟酸,泛酸）中的一种.人吃白米饭后会形成一种叫"雷琐辛"的致癌物质,对每日食白米饭的人致癌物质日积月累危险可想而知.来源青年导网)
吃糙米有什么好处
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节58新陈代谢,内分泌异常等; 2. 糙米能治疗贫血; 3. 糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用; 4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身
糙米粉
机能; 5. 糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡; 6. 糙米具有连接和分解农药等放射爱物质的功效,从而有效的防止了58吸收有害物质,达到了防癌的作用. 众所周知:糙米的营养主要是在胚与糊粉层中,所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素.至于果皮、种皮、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多,与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收,且因农残特别高等因素,更不利于人类食用,所以现今糙米不利于人类的营养有如下三个方面: 一、由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织,其农药含量会比精米高出许多,甚至上百倍,以至于坊间有所谓有机糙米的产生,强调栽种过程杜绝使用农药.但是所使用的农家肥里面也会有一定量的曽药残留,况且水源、空气的流动都在所难免会有微量的化学残留.如砷、镉、汞、铅等重金属农药在有机食品、绿色食品的相关标准中都必须有限量残留指标,砷的有机、绿色标准大米我们国家限量是0.4 Mg/kg,铅是0.2 Mg/kg,镉是0.1
Mg/kg,汞是0.01 Mg/kg等等数十项指标规定,这些农残的含量,糙米要比精米高出数十倍,甚至数百倍,所以食用糙米食品对人类健康也有很大的不利因素.例如:黑龙江省五常产的一种有机食品稻谷,其糙米镉含量为0.28 Mg/kg,而其精米含量为0.0051 Mg/kg,相差54倍之多. 二、果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸.植酸和矿物质结合成为植酸盐,植酸会阻碍矿物质的吸收. 三、种皮中含有大量的蜡脂和色素,对人体健康会有不利. 综上三方面因素,糙米食品不如留存胚与糊粉层的勿淘米制品对人体健康更有利. 编辑本段相关人群 一般人群均可食用,尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用.
糙米是什么米啊?
糙米,即把稻粒最外面的一层硬壳舂杵掉剩下的米.我们现在多是吃的是精米（粳米）,也就是所谓的大米.糙米的营养价值比精米高,但也有其自身的弱点,由于它的外围被纤维组织包裹起来,人体难以消化吸收.因此不可过多食用.
