摘要：
猪蹄炖白豆怎么做材料:1.猪蹄:1个;?白豆:1碗;2.冰糖:1小把;?料酒:1勺;?生抽:1勺;?姜:3片;?植物油:适量;?老抽:1勺;3.猪蹄炖白豆的做法:4.猪蹄剁成块,清...
猪蹄炖白豆怎么做
材料:
1. 猪蹄:1个; ?白豆:1碗;
2. 冰糖:1小把; ?料酒:1勺 ; ?生抽:1勺; ?姜:3片; ?植物油:适量; ?老抽:1勺;
3. 猪蹄炖白豆的做法:
4. 猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟后关火,再次用水冲洗
5. 锅里放一点油,加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下
6. 加入料酒、生抽和老抽继续翻炒
7. 把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗白豆
8. 加水没过食材,大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可
猪蹄炖白豆的家常做法大全怎么做好吃
材料
猪蹄,白豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
步骤1
需将白豆提前浸泡半天.猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
锅内下油,待油热时下生姜片、
葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下
:加水没过猪蹄,大火烧开.然后转小火,烧20分钟这样
加入白豆大火烧开,加些糖,盐.然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止.没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,白豆也一定要熟哦!
骤5
放入味精,葱花,出锅即可.
猪手的做法
教你做白豆猪手汤:用清水搓洗白豆,然后换干净的清水浸泡白豆4个小时以上.
将猪脚洗净,一定要洗得特别干净.
把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定要是冷水一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂,2个小时后左右,放入已经泡好的白豆,另加三块切薄的姜片,改文火连续炖上一个小时.
需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是白豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点.
制作P.S
白豆一定要煮烂,因为生白豆或夹生白豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良.
香辣猪手的做法（大菜）
材料:猪手2只、蒜、姜、干红辣椒、老抽、糖、米醋、料酒、大料、香叶、盐、油
做法:
1,猪手洗净切块,入滚水中氽烫2分钟,捞出洗净沥干
2,炒锅下适量油烧至7成热,放入大蒜、姜片、干红辣椒炒香,下猪手炒片刻,加入料酒,加入肉汤（没过猪手）,加入老抽、糖、大料、香叶,炖至猪手酥烂（约1小时）,最后加入米醋和盐调味,稍炖.盛出撒上葱花即可
炖白豆猪脚汤的做法
主料:猪蹄(500克) 大豆(150克)
调料:盐(3克) 白酱油(3克) 胡椒粉(2克) 做法:
将白豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入白豆及一大碗水慢炖,见白豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食
正宗白豆炖猪蹄儿怎么做
主料猪蹄2个白豆100g辅料葱适量姜10g料酒20ml老抽5ml生抽15ml盐5g胡椒粉2g
步骤
白豆炖猪蹄的做法步骤11.先把猪蹄洗净,用刀剁开.
白豆炖猪蹄的做法步骤22.葱切段,姜拍碎.
白豆炖猪蹄的做法步骤33.锅里放水烧开,放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）.
白豆炖猪蹄的做法步骤44.白豆洗净,用水浸泡6小时.
白豆炖猪蹄的做法步骤55.焯好的猪蹄放入锅中.
白豆炖猪蹄的做法步骤66.倒入白豆.
白豆炖猪蹄的做法步骤77.先放入葱段和姜.
白豆炖猪蹄的做法步骤88.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐.
白豆炖猪蹄的做法步骤99.放入适量水.
白豆炖猪蹄的做法步骤1010.盖上盖,按下肉类排骨键就行了.做好后自动跳到保温功能.
白豆炖猪蹄的做法步骤1111.盛到盘中,就可以吃了.
猪蹄汤怎么做 补血养颜之白豆炖猪蹄的做法
白豆炖猪蹄材料:
猪蹄、白豆辅料、红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐
白豆炖猪蹄做法:
1、白豆泡发5 小时;
2、猪蹄用水煮开,把水倒出.再次用水煮开,把水倒出;
3、在高压锅中放入猪蹄和白豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,
桂皮,葱姜.一小勺盐.放入没过猪蹄;
4、高压锅大火煮开,小火20 分钟左右;
5、开盖放入鸡精,大火收汁.
成都美食介绍的这款简单易学的营养汤,对老人小孩还有女爱特别好,很
适合大众,猪蹄+白豆:白豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯
合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收.
