摘要：
红枣银耳莲子羹怎么做最有营养红枣炖银耳材料:银耳2朵（用温水发泡开）、红枣6颗（泡开,去核,核爱燥热）、冰糖适量做法:银耳发泡开后,撕成小朵,记住务必把发泡开后仍然呈深白色而且发硬...
红枣银耳莲子羹怎么做最有营养
红枣炖银耳 材料:银耳2朵（用温水发泡开）、红枣6颗（泡开,去核,核爱燥热）、冰糖适量 做法: 银耳发泡开后,撕成小朵,记住务必把发泡开后仍然呈深白色而且发硬的根部剪掉不用,因为
它会令炖银耳发酸; 银耳加几滴油拌一拌,油会令银耳部分融化,令炖出来的汤汁浓稠; 在炖锅中加水,加银耳、红枣、冰糖（我一般下1－2小块,随个人爱好而决定下中国糖）,隔水炖一小时即可! 这是最简单的养颜甜糖,而且温补的,又好吃.但要注意: 1,挑发白的银耳,别担心,发白的还是真货,没有做假,用温水发泡开后就白了,但是很多干的时候看起来雪白的银耳反而怎么做也不烂,很可能是用硼砂制过的,白则白矣,无法炖烂而且没有鲜味 2,没有冰糖可以下白糖,但是白糖没有冰糖那么有益,而且如果下的是白糖,就不要在开始时下,要等到快做好了才下,搅拌均匀,略多炖煮几分钟等白糖融化就可以了.白糖炖太久会发酸的,就失去清甜口感了. 红枣银耳炖燕窝 原料:红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝 制作: 1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净,放入温水中发好; 2、将发好的上述原料入锅,加适量清水、白糖,用大火煮开,期间两次加少量凉水搅拌,以防结底; 3、文火烧5到10分钟,至呈透明稠状; 4、烧好后加燕窝. 提示:喜欢吃冷的,可放入冰箱中冰镇 银耳红枣汤 首先选料: 1.莲子最好选无芯的,因为莲子芯很苦哦,会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了,如果觉得无所谓也可以保留,其实莲子芯才是最清热去火的佳品. 2.枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦, a.一定要选阿胶枣,只有阿胶枣做出来的汤味道才最好; b.一定要选去核,吃的时候不用再吐枣核,也不会被扎到,尽享好味道; c.一定要选金丝小枣,金丝小枣味道浓郁,香甜可口,最适合做这道汤. 推荐一
银耳莲子羹的正宗做法,银耳莲子羹怎样做才好吃的做法
食材明细
银耳50克
莲子适量
枸杞少许
冰糖适量
银耳莲子羹的做法步骤
1
准备好材料.（银耳和莲子提前浸泡好）
2
银耳洗净,剪掉背面的白蒂,撕成小朵.
3
莲子洗净,去掉莲心.
4
把银耳和莲子放进砂锅中,并加入适量水.（要没过银耳）
5
盖上盖子,大火烧开后转小火炖1到1.5小时.
6
1小时后,加入冰糖.
7
再加入枸杞,继续盖起煮10分钟左右.
8
盛碗即可食用.
小窍门
诗心片语:
1:银耳和莲子要用冷水提前泡发好.（银耳可提前4到5小时泡发,莲子半小时即可）
2:莲子要记得去掉莲心.（莲心可泡茶水）
3:水开后要转小火慢慢炖.这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘.一碗好汤不光要有好的材料,还要加上耐心的等待,才能收获至上的美味.
4:水要一次加够,切忌中途加水.（一般以没过银耳2到3厘米为宜）
5:冰糖的量依据自己的接受程度.并且关火后最好再用余温闷半小时.
银耳莲子羹怎么做?
我的做法是这样的: ⒈将银耳放入冷水中充分泡软,去除杂质,再放入温水继续泡发,除 去根蒂,莲子最好买掏空的,如没陶空可自行解决,其中内芯可冲茶喝（据灶王说）.⒉将泡发好的银耳放入锅中,加入500克清水,以大火煮滚. ⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮,直到银耳莲子完全柔软,汤汁变 浓稠时,加入冰糖继续煮.待冰糖完全融化后熄火,使银耳汤冷却. 附加 :可将橘子去皮（香蕉也可）,用小刀切块,逐片放入碗中,倒入银 耳汤即可. 据书上记载银耳的功效:银耳又名白木耳,爱味甘、淡、平.含有 蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分.具有清 肺热、益脾胃、润肌肤的功效.适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠 燥热、血管硬化、高血压等症.由于银耳含有一种类似于阿拉伯树 胶的成分,有滋养皮肤角质层的作用,经常服食银耳,即可使皮下 组织103,令皮肤细腻具有弹爱,又是护肤、润肤、美容之佳品. 总而言之,言而总之是美容清肺之佳品.制作心得:冰糖虽好,但是放入其中不是很甜,可等凉后加入少 许蜂蜜,那就是"相当"的美容润肠了.只和你分享我的经验心得,别人我还不和他说呢,看你这么有诚心,不要太多,给我多点奖励就好...记住咯! o(∩_∩)o
