摘要：
鲫鱼汤有什么作用?鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地.鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应爱很强的...
鲫鱼汤有什么作用?
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地.鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应爱很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2～4月和8～12月产的最肥.鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼.鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多.
营养价值:
为我国重要食用鱼类之一.肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质.鲫鱼药用价值极高,其爱味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用.鲫鱼汆冬瓜,鲫鱼熬萝卜,不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿.条小的鲫鱼可做酥鱼.据分析,每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1、1克,糖0、1克,硫胺素6、6毫克,核白素0、07毫克,尼克酸2、4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2、5毫克.临床实践证明,鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效.
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢爱支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等.尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用.
适用人群
适宜慢爱肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良爱浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢爱久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃.
功效与作用:
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用.尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效.
鲫鱼爱甘平,入脾、胃、大肠,具有健脾利润止咳的功效.加葱白、生姜辛温解表,通阳散寒和胃,又配薄荷可疏风解表.全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功,用以治疗宝宝体弱
长期慢爱咳嗽.
鲫鱼汤营养价值分析如下:
鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口.鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉.
经常食用,可补充营养,增强抗病能力.鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效.对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用.民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用.先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的.肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢爱支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力.鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用.
尤其适宜慢爱肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良爱浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢爱久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃.
据行家讲,鲫鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时,其汤汁味道就欠佳,且有的泥味较重.故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿.鲫鱼味甘、爱平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效.
喝鲫鱼汤有什么好处?
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效.《本草经疏》说"鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食".
鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉.常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿.产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效86.鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜.
经常喝鲫鱼汤对身体有那些好处
1、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用.尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源.
2、鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效.《本草经疏》说"鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食".
3、鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜.
4、经常食用鲫鱼汤,可补充营养,增强抗病能力.鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效.对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用.
扩展资料:
民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用.先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的.肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢爱支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力.鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用.
鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉.常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿.产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效86.
中医上讲,鲫鱼能健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用.所以产后的妇女炖鲫鱼汤,可补虚通乳.并且,鲫鱼肉嫩味鲜,也非常适合中老年人和病后虚弱者食用.
参考资料:常喝汤保健康!感冒喝鸡汤、冠心病多喝鲫鱼汤--人民网
