摘要：
香菜怎么做好吃,香菜的吃法香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜,药食两用.春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,如枸杞、香菜等.凉拌香菜可以刺激食欲,中医认为,香菜爱味辛、温,入肺、...
香菜怎么做好吃,香菜的吃法
香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜,药食两用.春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,如枸杞、香菜等.凉拌香菜可以刺激食欲,中医认为,香菜爱味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒消化不良等.然而,感冒的人,不能盲目进食香菜,要先分清自己的体质.
材料图:
1.香菜洗净,去根去白叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干
2.香菜切成寸段,根部再切几刀切细.蒜姜剁成末.干红椒切成圈,椒籽保留
3.把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀.静置入味,即食
烹饪技巧
1、建议凉拌菜用凉开水清洗.
2、可按自己喜欢的口味来凉拌.
凉拌香菜怎么做的?
补充一点,吃时浇点芝麻油.
素炒香菜的做法,素炒香菜怎么做好吃,素炒香菜
1.香菜洗净
切去根部.
2.大葱切碎,大葱切粒.
3.香菜切6厘米的长段.
4.锅中放入花生油,葱花,大蒜煸香.
5.放入香菜大火翻炒.
6.放入适量的盐,鸡粉炒匀.
7.成品
怎样腌制香菜
盐水香菜
原料:香菜300g,盐5g,熟火腿50g,白糖3g,味精3g,姜汁10g,香油5g.
制法:将香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌10分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用.把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、白糖、
味精、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成.
特点:红绿相间,清香脆嫩,生津开胃.
香菜怎么做好吃
香菜适合人群:
一般人群均可食用.
1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;
2. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜爱温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用.
香菜食疗作用:
香菜辛、温,归肺、脾经;
具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;
主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症.
香菜食物相克:
服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效.
香菜做法指导:
1. 香菜是重要的香辛菜,爽口开胃,做汤可以添加.
2. 腐烂、发白的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素.
烹调用途:为食用香料.鲜叶初碎,为增加香味及美观的调料,为中国菜常用,亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味.种子粉末为欧洲人常用之调料,是"咖喱粉"的原料之一.
