摘要：
炒空心菜杆的做法步骤图,炒空心菜杆怎么做食材用料空心菜一斤相克食物白豆酱一勺蒜头适量相克食物红椒适量盐味精适量炒空心菜杆的做法炒空心菜杆的做法图解11.买来的空心菜摘去叶子,泡水洗...
炒空心菜杆的做法步骤图,炒空心菜杆怎么做
食材用料
空心菜一斤相克食物
白豆酱一勺
蒜头适量相克食物
红椒适量
盐味精适量
炒空心菜杆的做法
炒空心菜杆的做法图解11.买来的空心菜摘去叶子,泡水洗净
炒空心菜杆的做法图解22.切成大小适中的小段
炒空心菜杆的做法图解33.准备好其他配料,有红椒丝,蒜头,海天白豆酱
炒空心菜杆的做法图解44.锅里下油爆香蒜头
炒空心菜杆的做法图解55.再把红椒丝放入锅里
炒空心菜杆的做法图解66.倒入空心菜杆翻炒
炒空心菜杆的做法图解77.炒一会儿后加入豆酱继续炒匀
炒空心菜杆的做法图解88.最后可以加入适量盐味精,因为豆酱本身是咸的,所以也可以不加盐
炒空心菜杆的做法图解99.炒匀装盘了
空心菜的做法?!简单点的.....
一:?怎样做不会让空心菜变色:?
可以把空心菜用水先抄一下,大概8、9成
熟了.捞出后,把水空干,把菜晾干.然后,待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅,此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热,立即将晾好的空心菜倒入翻炒,这时放盐,马上出锅时放点味精,这样颜色就不会变了.因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的,所以颜色不但不会变,而且还会很鲜艳呢.?
二:?炒空心菜:?
【菜名】?炒空心菜?
【所属菜系】?川菜?
【特点】?川菜?
【原料】???
空心菜1000克,瘦猪肉100克,盐1克,糖3克,油40克.??
【制作过程】???
1.将空心菜洗净.把瘦猪肉切成碎末;?2.沙锅内放油.加入肉末煸炒,再加入盐、糖,略炒后放入空心菜翻炒,片刻即可.?
凉拌空心菜?
这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜"．?
梅朵版的做法如下:一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎.?也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅.?
二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起.?
三,将步骤一中佐料淋在空心菜上,再加盐拌匀,OK上
口感清脆的空心菜?
特点:?口感清脆,辣辣的,开胃极了?
功效:?空心菜富含钙质,富含的纤维质,有助心肌收缩,对降低血压很有疗效?
材料:?空心菜梗（又名:蕹（weng）菜）?
配料:?大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精?
典故:?《本草纲目》云:「蕹菜能节节生芽,一本能成一畦」.?
禁忌:?空心菜属于寒凉爱蔬菜,故可清热;但身体虚弱、体温不足的人不宜多食.?
做法:?
1．?把空心菜梗洗净,截成三四厘米的段?
2．?热锅,放入色拉油?
3．?油热放入大蒜末、生姜末、空心菜,撒入辣椒粉,翻炒片刻?
4．?加盐、味精（还可以加一些酱油）?
5．?可以盛起来、尝尝了!!?
腐乳空心菜?
材料:空心菜500克,腐乳两小块,盐1/2茶匙,淀粉1茶匙,少许鸡精,蒜蓉1/2茶匙,红椒切丝.?
做法:?
1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎,加少许水拌匀,再加盐、淀粉、少许鸡精,搅拌均匀待用.?
2、空心菜整棵洗净或摘成两段,锅烧热,下2汤匙油,爆香蒜蓉、红椒丝,下空心菜,翻炒,洒一点酒,将碗里的混合汁倒入,再翻炒几下,空心菜变色,在淋一点油,炒匀起锅.?
特点:咸鲜微辣,如口脆甜,色泽亮丽.?
友情提示:空心菜做法简单却不容易炒好,秘诀是:火旺,油多,快炒,这样炒出来的空心菜才会清香爽口.?
日式空心菜?
材料:?盐少许?蒜头2~3粒?空心菜一把?酱油?
做法:?
1.把清水放入锅子中?加入少许盐巴?一起煮开?
2.把洗好?切好的空心菜放进去煮(也可以先不切?洗好整株下去煮好才切?这样会更漂亮)?
3.将蒜头拍扁去皮?放在大碗公里面?
4.空心菜煮好沥水捞起?放入有蒜头的大碗公里面?不用拌?
5.用盘子盖在大碗公上?到扣让空心菜闷个3分钟?
6.拿开大碗公?淋上些许的酱油?(如果用日式酱油比较不咸更好吃)
提示:?
空心菜属于寒凉爱蔬菜,故可清热;但身体虚弱、体温不足的人不宜多食.
爆炒空心菜怎么做如何做好吃
爆炒空心菜的做法
1.
首先择菜,隔一个叶子掐下来一段,看图示,有一点掐不动的就老了嚼不动呢,剩下的丢了!洗干净,沥干水分待用
2.
干辣椒切断,独蒜切丁,准备好十几个花椒备用
3.
开过烧干水分,为了防蹦油!多放点油!我用的是菜籽油,油七八成热下花椒和干辣椒爆香
4.
开大火!爆香后立即放入空心菜!迅速翻炒!图片是颠炒锅呵呵,加入适量盐,翻炒几下加入蒜末翻炒,最后加入少量鸡精迅速翻炒出锅
空心菜怎么弄最好吃?
1.空心菜的做法
特点: 口感清脆,辣辣的,开胃极了
功效: 空心菜富含钙质,富含的纤维质,有助心肌收缩,对降低血压很有疗效
材料: 空心菜梗（又名:蕹（weng）菜）
配料: 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精
典故: 《本草纲目》云:「蕹菜能节节生芽,一本能成一畦」.
禁忌: 空心菜属于寒凉爱蔬菜,故可清热;但身体虚弱、体温不足的人不宜多食.
做法:
(1)． 把空心菜梗洗净,截成三四厘米的段
(2)． 热锅,放入色拉油
(3)． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜,撒入辣椒粉,翻炒片刻
(4)． 加盐、味精（还可以加一些酱油）
(5)． 可以盛起来、尝尝了!!
词汇:
空心菜: water spinach
豆豉: lobster sauce
2.空心菜的做法
原料:空心菜1000G,猪肉碎50G,花椒5G,干辣椒5G,盐适量,糖适量,蒜末少许.
制作方法:
(1). 锅内入油(多放些),下花椒,干辣椒以及蒜末炒10秒种.
(2). 下猪肉末翻炒至熟.
(3). 下空心菜,炒熟,并下盐,糖调味即可
3.酸辣空心菜
做法很简单,锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜,辣椒,盐炒熟出锅时放2大匙醋即可.
4.微波XO酱空心菜
空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及XO酱适量、橄榄油些许
(1). 空心菜挑去烂叶后洗净切段,蒜头去皮切末.
(2). 将空心菜放入可微波之容器,洒上蒜末后,加入一大匙XO酱,最后淋些橄榄油去除涩感.
(3). 加盖后以强微波加热四分钟,取出后淋上些许香菇素蚝油调味,搅拌均匀后即可盛盘.
5.腐乳空心菜
材料:空心菜500克,腐乳两小块,盐1/2茶匙,淀粉1茶匙,少许鸡精,蒜蓉1/2茶匙,红椒切丝.
做法:
1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎,加少许水拌匀,再加盐、淀粉、少许鸡精,搅拌均匀待用.
2、空心菜整棵洗净或摘成两段,锅烧热,下2汤匙油,爆香蒜蓉、红椒丝,下空心菜,翻炒,洒
一点酒,将碗里的混合汁倒入,再翻炒几下,空心菜变色,在淋一点油,炒匀起锅.
特点:咸鲜微辣,如口脆甜,色泽亮丽.
友情提示:空心菜做法简单却不容易炒好,秘诀是:火旺,油多,快炒,这样炒出来的空心菜才会清香爽口.
6.日式空心菜
材料: 盐少许 蒜头2~3粒 空心菜一把 酱油
做法:
1.把清水放入锅子中 加入少许盐巴 一起煮开
2.把洗好 切好的空心菜放进去煮(也可以先不切 洗好整株下去煮好才切 这样会更漂亮)
3.将蒜头拍扁去皮 放在大碗公里面
4.空心菜煮好沥水捞起 放入有蒜头的大碗公里面 不用拌
5.用盘子盖在大碗公上 到扣让空心菜闷个3分钟
6.拿开大碗公 淋上些许的酱油 (如果用日式酱油比较不咸更好吃)
用开水抄过~加蒜蓉~切碎的皮蛋~用旺火暴油暴炒~千万不能乱翻~洗的时候头和头在一边~这样好看又好吃~
