摘要：
蘑菇怎么做好吃这两种吃法让蘑菇又鲜又嫩平时的生活中我们都非常喜欢吃菌菇类的食物,因为菌菇类的蔬菜味道鲜美,而且口感也好,那么,蘑菇是受到很多人喜爱的一种食物,吃蘑菇的方法有很多,您...
蘑菇怎么做好吃 这两种吃法让蘑菇又鲜又嫩
平时的生活中我们都非常喜欢吃菌菇类的食物,因为菌菇类的蔬菜味道鲜美,而且口感也好,那么,蘑菇是受到很多人喜爱的一种食物,吃蘑菇的方法有很多,您都知道哪一种,今天我们就一起来了解一下,蘑菇怎么做好吃?
蘑菇怎么做好吃
吃蘑菇对我们身体的健康是非常有益的,那么,平时饮食吃蘑菇能够保持我们肠道的水分平衡,这样一来就会减少便秘的情况,而且蘑菇的热量非常低,纤维量却很高,吃蘑菇对身体健康也有很大的帮助哦!
那么,在平时吃蘑菇的时候,您都是怎么吃得呢?究竟蘑菇要怎么吃才好吃,关于蘑菇的做法有很多种,但是,并不是每一种都这么好吃,那今天小编就为您介绍蘑菇的两种吃法,下面我们就一起来了解一下吧!
蘑菇排骨汤
材料:新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉.
做法
1.将排骨洗干净剁成小块,然后在锅里面加入凉水,把排骨下到锅里面点火,待水烧开后,将水面的血沫捞出,排骨留着备用.
2.将白蘑菇用水洗净,飞水捞出.
3.锅中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒.
4.大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色.
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了.
沙茶酱炒杂菇
材料:因为杂菇不是蘑菇的一种,而是什么蘑菇都行,所以准备好所有的菇.
做法
1.各种蘑菇用开水烫一下,有条件的过一下油.
2.锅里少放点油,下葱姜蒜炒香,下蘑菇与时令蔬菜,淋料酒,翻翻锅,下沙茶酱.
3.少加点肉汤或开水,放盐,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就好了.
炒蘑菇怎么做好吃
椒盐蘑菇的制作材料:主料:蘑菇150克
辅料:面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司
调料:味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克
制法: （1）蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉.蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉 ,加少许水调成糊).
（2）锅置火上,放油至五成热时,把蘑菇挂糊入锅,炸至结壳捞起,待油温上升,再下锅炸至呈淡白色,捞起装盘,盘边放花椒盐,上席随带番茄沙司.菜系及功效:家常菜谱 私家菜
工艺:炒 茄汁蘑菇的制作材料:主料:茄－番茄茄汁－番茄酱
调料:鸡精,香油,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁
1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅
这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了
蘑菇怎么炒才好吃?
我觉得炒肉好吃我来告诉你个方法蘑菇炖鸡的做法
用料:蘑菇250克,开膛102鸡1只(约750克),菜心、葱段、姜片、料酒、精盐、清汤各适量.
制法:
1.将鸡脖砸断,鸡腿砸断.
2.将鸡洗净.蘑菇浸泡洗净.
3.锅置火上,加入清汤,放入鸡、料洒、葱段、姜片,旺火烧开,小火炖煮一会儿,加入蘑菇、精盐,继续用小火炖至鸡熟烂、汤浓白,盛入碗内,加上烫好的菜心即可.
奶油蘑菇汤（我个人就比较喜欢吃这个,^^西餐厅卖得很贵呢)
主料:蘑菇罐头1听
辅料:瘦猪肉、牛奶、面粉
调料:猪油、盐、葱、料酒、鸡精
做法:
1） 将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;
2） 坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒白,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;
3） 将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内,加盐、鸡精即可.
特点:汤汁醇厚鲜美、奶味浓郁
铁板烤蘑菇的做法
原料:台蘑、蚝油
制作方法:
第一步,先将台蘑放在水里泡好,然后拿开水煮,直到蘑菇的肉看起来比较厚了,放在锅内,用蚝油炒制一下.
第二步,将葱放在锅内翻炒出香味.
第三步,将蘑菇和葱用铁板或者干锅烧制.
特点:在铁板或者干锅内,蘑菇的香味能很好地炒制出来
红萝卜煮蘑菇
材料 原料:红萝卜150克、蘑菇50克、白豆30克、西兰花30克. 调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克.1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,白豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;
2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;
3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的白豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用.
提示:煮此菜时不宜用大火,以中火煮制为佳.
炸蘑菇的做法
1、先把鲜蘑撕成条（要是蟹腿蘑的话就不用了）,然后烧开水焯一下,空净水,然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是4:1）、还可以放些面包屑拌匀.（依据个人口味,还可以加孜然）
2、把油烧开,将拌好蘑菇逐条下锅,等炸至成型捞出,然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸.等成金白色的时候捞出即可.
还可以用番茄沙司沾着吃,也很好吃.
另外蘑菇还可以煮汤啊,炒菜啊..怎样做都可以的..只要你喜欢吃..嘿嘿`!
