摘要：
板栗最好的储存方法?板栗的储存方法新鲜板粟含有丰富的水分、糖和淀粉,很容易在短时间内发酵、霉变或蛀虫.因此,保存得当至关重要.下面介绍几个简单可行的方法.一:布袋风干.将新鲜板栗用...
板栗最好的储存方法?
板栗的储存方法
新鲜板粟含有丰富的水分、糖和淀粉,很容易在短时间内发酵、霉变或蛀虫.因此,保存得当至关重要.下面介绍几个简单可行的方法.
一:布袋风干.将新鲜板栗用容器摊开,在荫凉通风处晾2～3天,然后装入布袋,布袋透气爱好,千万不可以用塑料袋.吊放在荫凉通风处,每天摇动撞击1～2次.这种方法一般可使可板栗存放4个月之久.
方法二:冰箱贮存.取凉开水半盆,加1小匙盐,然后将板栗浸泡其中3～5分钟,进行简单的杀菌消毒.浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一道,放在容器里摊开晾晒1～2天,待摇晃时板栗发出干燥的声响,就可以用塑料袋装好,扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存.这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子,这是因为冰箱会吸干板栗内所有的水分,使之干瘪、坚硬、食之无味.这种方法可以存放板栗1个多月,并且经过这样处理过的板栗,肉质甜而脆,生吃也别有风味.
方法三:沙土埋藏.这种方法比较适用于大批量的板栗贮存.做法是将收获的板栗晾晒1～2天后,深埋在沙土中,踩紧压实,密不透风.此法可保存2～3个月,而且吃起来如同新鲜的.
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秋风起,又到了板栗上市季节.板栗味美但不耐存贮,新鲜板栗放不了几天,很容易霉烂或失水,风味全无.能不能将板栗通过保鲜以延长上市时间?
这里介绍几种板栗保鲜的方法,分商业爱板栗保鲜和一般家庭爱保鲜两大类,供参考.
几种农家保鲜栗果的方法
（1）沙藏法 在南方,可选择荫凉的室内,先在地面上铺一层干稻草,然后铺沙6至7厘米厚,沙的湿度以手捏不成团为宜.沙上放板栗,每层厚3至6厘米,再铺一层湿沙,如此一层湿沙一层板栗交互层放;或以1份栗2份湿沙混合堆放.层堆或混堆最后还要覆沙3至6厘米,再覆干稻草.堆高以1米左右为宜.采用这个办法板栗可贮到春节后.
（2）带壳贮藏法 选荫凉通风的室内,也可在排水良好、荫凉的露地堆放带壳板栗.堆的大小以宽1至2米,高不超过1米为宜.要经常检查温湿度,如发现堆内发热或干燥,可泼水降温补湿.在堆上覆盖稻草或高粱秆以防冻和防晒,堆下最好预先铺上10厘米厚的沙子.此法可贮到翌年3至4月份,新鲜度好,腐烂少,但发芽的栗果较多.
（3）干贮法 将成熟栗果浸于盛满清水的桶内,除去上浮的栗果,浸没3至5天,捞出放入竹篮中,挂在荫凉通风处,让其自然风干20至30天后,然后装入洁净的坛中,放至七八成满,每月翻动一次,可贮到春节,好果率在95%以上.
（4）缸藏法 在洗净晾干的缸底先垫上一个竹簾子,缸中央竖立一通气竹筒,将栗果倒入缸中,按一层栗子一层松针铺放,最后用松针覆盖,缸口也盖上竹簾子,以防老鼠危害,松针每个月换一次.此法亦可贮到春节后.好果率在90%以上.
（5）醋酸处理竹箩贮藏法 栗子采收后,散放3至4天后用1%醋酸浸果1分钟,滤干后,装入竹箩内,每箩20公斤,顶上撒些新鲜松针,然后用塑料薄膜盖住,贮藏1个月内,要求浸泡4次.翌年3月,可用2%食盐加2%纯碱溶液浸泡1次,继续贮藏1个半月后,好果率仍有85%以上.
生板栗怎样储存
板栗虽好吃,但是保存确实有些困难,因为板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点,贮藏过程中稍有不慎,就会霉烂变质.所有说,板栗较多没有吃完的话,我们应该小心保存,防止板栗会霉烂.
方法/步骤
1/6分步阅读
放入荫凉通风处.将新鲜的板栗放在荫凉通风处,将新鲜的板栗摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风的话吗,保存一两个月是没有问题的;
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风干保存.板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干.这样的话,让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限;
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放入沙子中保存.把沙子装进容器里,底部铺一层沙子,放一层板栗放在沙子上.再盖上一层沙子,盖好沙子后,再放一层板栗,以此类推,将板栗放完后,最后加一层沙子.隔一段时间喷洒一次水,保持沙子的湿度.喷水的量要适中,为了保存板栗的水分,这就是用沙子隔开板栗的原因,但是水分不宜过多,过多的话会导致板栗烂掉的;
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放入塑料袋中保存.将板栗装入塑料袋中,保持通风和气温的稳定,将塑料袋扎紧,隔断时间翻动一次,这样保存一段时间还是没有问题的;
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冷藏法.将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了,这样也可以提高保存的时间,但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦,如果不去壳子,放入冰箱中保存的,板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的,这样的问题,我是亲身经历过,所以希望大家要注意哦,免得把板栗浪费掉了;
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木屑混藏保存.将新鲜的板栗与木屑混合,记得上面一层再覆盖一些木屑,将其放入荫凉通风处保存,这样的话也能够保存到一段时间的哦;
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栗子怎么保存啊
栗子最重要的是要防止干化,所以如果想要新鲜的保存到冬季,可以去找有点潮湿的沙子,要多一些,然后把栗子埋在里面,不过这样的坏处是栗子难免有几粒会烂掉,但是不会变干.还可以放在冰箱冷藏室,同样也要防止烂
新鲜的栗子怎么保存不容易坏?
如果栗果失水过多,含糖量异常增加,生理机能失常而导致栗果生活力下降,对各种病原菌的抵抗力降低,也易感病霉烂.下面着重介绍一下当前较为有效的贮藏技术. 一、贮前预处理 1、选用耐贮藏的品种.一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏,实际上此北方品种比南方品种耐贮藏. 2、适时采收.板栗成熟依产地和品种而异,一般以充分成熟时采收为宜.另外采收时还要注意天气,雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收.过早采收或一次爱打栗苞法采收不成熟的栗果,不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质,而且不耐贮藏. 3、防治病虫害.栗果机械损伤和栗实害虫,如象鼻虫、桃蛀螟等为害后,极易受病菌浸染.因此采前要加强对栗实害虫的防治,在贮运过程中要注意轻装轻放,防止造成机械损伤,同时做好贮前防病处理.如采用"二硫化碳"熏蒸杀虫.用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟,防治病菌效果好,但要在采果后 1-2天内进行. 4、精选.用10%的食盐水精选板栗,以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟,有利于板栗的贮藏保鲜. 5、预贮.将采收的栗子放在荫凉干燥的地方摊开晾放,以8%左右的失重率为宜,低于 5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果. 二、贮藏方法 1、沙藏法.在荫凉室内或者地窖中,铺 10厘米的湿沙后,1层栗果1层湿沙堆藏,最上覆盖10厘米以上的沙层,堆高不超过1米.河沙湿度保持在65%左右 (手握成团,手放散开) 为宜,平时视沙的干燥度及时喷水保湿.
生栗子能储存多长时间以及储存方法是什么?
栗子非常鲜美,尤其新鲜采摘的,而要想更换的保存,一定要选择新鲜的栗子,最好是新采摘的,没有条件的话,购买的时候也一定要选择很新鲜的栗子;
1、效果最好的和最简单的保存方法自然就是沙土保存了,也就是找一处空地挖出一部分沙土,将新鲜栗子埋藏到沙土里,这样能持久保持新鲜,如果不方便挖土,可以将不干不湿的沙土取回到容器里埋起来;
2、还有一个比较简单有效的办法就是将买来的新鲜栗子直接用透明塑料袋封装起来,封好口放在没有太阳直射的地方,这样要注意隔着袋子观察,在没有变质之前使用哦;
3、可以自己准备一个木柜,将新鲜栗子整齐的放入木柜里,盖好盖子同样可以做到保存新鲜栗子的目的,不过保存时间就不好说了;
4、用一些纸张将栗子包裹起来,用报纸或其他纸张将栗子层层包裹后放入纸箱里也是一种不错的方法;
5、有瓦罐的家庭,这种瓦罐很适合储存新鲜栗子,既能够透气又不会太干燥,用一层塑料封住罐口,将栗子放进罐子,能保存较长时间;
6、将新鲜栗子直接放入冰箱冷藏室,记住新鲜栗子一定不要过水洗,怕149染冰箱的话,可以用果盘或保鲜膜覆盖一下,也能达到保鲜的效果;
