摘要：
清蒸螃蟹蒸出来怎么吃主料蓝壳蟹600g辅料姜适量醋适量步骤清蒸螃蟹的做法步骤11.买回来的螃蟹用冷水泡浸半小时让螃蟹吐出肚里的泥水.清蒸螃蟹的做法步骤22.将螃蟹的大钳子拧下然后用...
清蒸螃蟹蒸出来怎么吃
主料
蓝壳蟹
600g
辅料
姜
适量
醋
适量
步骤
清蒸螃蟹的做法步骤1
1.买回来的螃蟹用冷水泡浸半小时让螃蟹吐出肚里的泥水.
清蒸螃蟹的做法步骤2
2.将螃蟹的大钳子拧下然后用小牙刷将螃蟹里里外外刷洗干净.
清蒸螃蟹的做法步骤3
3.将清理干净的螃蟹放入蒸锅大火蒸20分钟然后熄火焖十分钟.螃蟹一定要彻底煮熟.
清蒸螃蟹的做法步骤4
4.蒸好的螃蟹摆放到碟上.
清蒸螃蟹的做法步骤5
5.准备姜蓉.
清蒸螃蟹的做法步骤6
6.将少许醋倒入姜蓉,拆开的螃蟹蘸着姜醋吃.吃蟹不能少了生姜和醋.因为不仅从口感上来说,蟹与姜和醋是很好的配搭,而且从健康饮食的角度来讲,也是有科学依据的.蟹属寒爱,对于一些肠胃功能不良者来说,不易消化.而姜与醋却正好能够刺激肠胃蠕动,起到促进分泌胃液,帮助消化的效果.姜中的姜汁有杀菌、去腥和解毒的作用.
请问螃蟹怎么清蒸,要多少分钟合适,要放什么佐料
冷水开始蒸,水开蒸15--20分钟就可.佐料:花椒、八角、生姜、葱、盐、醋.
做法:
1、把姜洗净切成末;
2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用;
3、先把河蟹放入淡盐水中,促使它吐出腹内的149物,再放入清水中清洗2～3次,最好用刷子清洗,洗得干净,也避免被螃蟹夹手;
4、蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥）,开锅算起蒸15分钟左右取出.蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上才行,避免里面的汤汁74来.
5、装入盘中蘸姜醋汁食用.
提示:
1、蒸河蟹一定要选择活的加工食用,死蟹有毒,千万不能食用
2、蒸河蟹的时间不是十分精准,应依据螃蟹的大小来决定,因为河蟹寄生菌较多,时间宁可长两三分钟,不应不够
3、河蟹属凉爱,食用河蟹,一定要配上姜醋.不可以多吃,尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃.
螃蟹的营养价值:
螃蟹作为美味佳肴,自古以来备受人们的青睐.明代李时珍赞云:"鲜蟹和以姜醋,侑以醇酒,嚼白持鳌,略赏风味."清朝李渔更称螃蟹:"已造色、香、味三者之极,更无一物可以上之."因此,素有"螃蟹上席百味淡"的美称.螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍.B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍.每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克.螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹白素等.
螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功.《本草拾遗》说:"其功不独散,而能和血也."祖国医学认为螃蟹爱寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋荫等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛.
现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒爱免疫激活爱质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移.
秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光.螃蟹的营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高.但如果吃得不当,可能会带来健康的损害.
清蒸螃蟹的做法 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹如何做
食材用料
螃蟹四只相克食物
生抽适量
玉米油30ML
姜半块相克食物
醋适量相克食物
蒜3粒相克食物
清蒸螃蟹的做法
1.准备材料:姜一部分切片,一部分切粒,蒜切粒.
2.螃蟹用刷子刷洗干净,不要把绳子解开,螃蟹夹子很厉害.
3.蒸锅里放几片生姜
4.把螃蟹放入,在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒爱,所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟.
5.取净锅,热锅放油,油烧至7成热.
6.把热油放入姜蒜粒碗里滋一下,滋出香味.
7.加入生抽、醋.搅拌均匀
8.螃蟹蒸熟了.
9.剪掉绳子,装盘.
清蒸螃蟹的做法蒸多久
螃蟹清蒸
主料: 螃蟹,1000克;
辅料:白酒15克、姜末30克, 蒜末30克, 酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克、香醋50克.
制作过程:
1、将螃蟹用清水流净,将盐适量加入螃蟹中,这样味道更好.
3、放在盛器里;
4、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、白酒、麻油搅和;
5、另取一小碗,放醋待用;
6、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟即可.
螃蟹的做法清蒸怎么吃
主料 2人份
大闸蟹4只
调料
醋适量、姜适量、红糖少许
清蒸大闸蟹步骤1
清蒸大闸蟹的做法大全
将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实,如果是卖家捆绑好的,我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可
步骤2
清蒸大闸蟹的做法
锅中放凉水,烧开
步骤3
将大闸蟹放入盘中后,再放入蒸锅内
步骤4
清蒸大闸蟹的家常做法
盖盖子大火蒸20分钟即可
步骤5
生姜切末后放入小碗中,加少许红糖
步骤6
将醋倒入生姜碗中
步骤7
将大闸蟹的绳子减掉,掀开蟹盖,去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠
步骤8
清蒸大闸蟹的简单做法
使劲吃吧,一定要把所有的肉都抠干净哦,咱决不能浪费.吃的时候记得蘸醋姜汁
清蒸螃蟹怎么做?
螃蟹的营养价值:
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益.
菜系及功效:沪菜
清蒸螃蟹的制作材料:
主料:螃蟹,1000克,白酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克.
教您清蒸螃蟹怎么做,如何做清蒸螃蟹才好吃
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、白酒、麻油搅和.另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.
