摘要：
饺子怎么做饺子需要和面,和面后擀面皮,还有拌拌饺子馅儿.饺子馅儿拌好之后,用皮包起来.然后把饺子用水煮煮熟.饺子需要和面,和面后擀面皮,还有拌拌饺子馅儿.饺子馅儿拌好之后,用皮包起...
饺子怎么做
饺子需要和面,和面后擀面皮,还有拌拌饺子馅儿.饺子馅儿拌好之后,用皮包起来.然后把饺子用水煮煮熟.饺子需要和面,和面后擀面皮,还有拌拌饺子馅儿.饺子馅儿拌好之后,用皮包起来.然后把饺子用水煮煮熟.饺子需要和面,和面后擀面皮,还有拌拌饺子馅儿.饺子馅儿拌好之后,用皮包起来.然后把饺子用水煮煮熟.饺子需要和面,和面后擀面皮,还有拌拌饺子馅儿.饺子馅儿拌好之后,用皮包起来.然后把饺子用水煮煮熟.饺子需要和面,和面后擀面皮,还有拌拌饺子馅儿.饺子馅儿拌好之后,用皮包起来.然后把饺子用水煮煮熟.
水饺的做法有哪些 几步骤让你轻松包饺子
菜花饺子菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人58雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生.此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活爱的作用;菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果.食材主料猪瘦肉150g菜花80g面粉200g 辅料油适量盐适量酱油适量香油适量葱花适量步骤 1.将面粉兑水和成面团.搁置一旁醒面. 2.菜花准备好,掰下需要的量. 3.将菜花放入淡盐水中浸泡20-30分钟.然后冲洗干净. 4.瘦肉剁成肉馅,放入碗中. 5.添加上酱油、食油、食盐、少量的清水顺时针快速搅拌. 6.锅中做水煮开,放入洗好的菜花焯水.捞出过凉水在控水. 7.将菜花切碎做馅. 8.将切碎的菜花和葱花一起放入肉馅碗中,添加上香油搅拌均匀. 9.醒好的面制成剂子在擀成饺子皮,就开始包了. 10.锅中做水煮开,将包好的饺子放入沸水中煮熟. 11.全漂起来了,捞出就可以吃了. 12.露一下馅.小贴士在肉馅中添水可以使肉馅更细腻松软.菜花中残留农药和杂物质较多,所以要用淡盐水必需浸泡30分钟以上.烧煮时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分.菜花猪肉馅水饺用料猪肉（三肥七瘦）菜花葱姜酱油盐调和油面粉菜花猪肉馅水饺的做法步骤1 猪肉剁馅,葱姜切末,肉馅加入酱油、葱姜末,盐（盐只加这一次,约摸所有馅的量,把盐都加到肉馅里）按照一个方向搅拌把肉馅搅拌均匀放到一边腌制菜花猪肉馅水饺的做法步骤2 和面,适量面粉加水,加水的同时用筷子搅拌菜花猪肉馅水饺的做法步骤3 搅拌到基本没有干面粉菜花猪肉馅水饺的做法步骤4 揉面,揉到光滑,放到一边醒着菜花猪肉馅水饺的做法步骤5 菜花冲洗干净,水甩一下,甩干净些,切两半菜花猪肉馅水饺的做法步骤6 用擦丝的工具,由菜花头开始擦,擦的过程尽量与菜花的小茎垂直,避免把菜花的小茎擦成长条菜花猪肉馅水饺的做法步骤7 菜花擦完菜花猪肉馅水饺的做法步骤8 往菜花里倒入调和油或者色拉油等味道不是太浓的油（如果有用花生油或者豆油等味道较大的,请提前先把油加热放凉后也可）油量是比炒这些菜稍微多的量,往菜花里放油据妈妈说是为和肉馅隔离,以防止菜花遇上肉馅的盐会112菜花猪肉馅水饺的做法步骤9 把腌制好的肉馅和菜花馅放到一起,按照顺时针方向搅拌菜花猪肉馅水饺的做法步骤10 搅拌均匀,馅料制作完毕菜花猪肉馅水饺的做法步骤11 把醒好的面放到干面粉的案板上揉匀菜花猪肉馅水饺的做法步骤12 揉到光滑菜花猪肉馅水饺的做法步骤13 用刀切一条搓成长条菜花猪肉馅水饺的做法步骤14 揪成小剂子,或者切,我比较习惯了揪,撒上干面粉放手心里揉成小圆菜花猪肉馅水饺的做法步骤15 擀面皮菜花猪肉馅水饺的做法步骤16 包馅,我比较喜欢包的多,一般做的是皮薄馅大菜花猪肉馅水饺的做法步骤17 包好,待煮菜花猪肉馅水饺的做法步骤18 包饺子的时候锅里放水,烧开,把饺子放进去,搅拌一下,盖盖子,保持中火到大火之间菜花猪肉馅水饺的做法步骤19 每次开锅沸水的时候加小半碗水,共加三次水,也就是开四次,肉馅的水饺煮不少于5分钟菜花猪肉馅水饺的做法
饺子是怎么做的?
饺子的烹调方法:
饺子的烹调方法,主要是煮,蒸、烙、煎、炸,烤
饺子馅的做法
饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等.
鸡肉冬笋馅
原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量.
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻.将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味
精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成.
鱼肉韭白馅
原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭白200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量.
做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥.将肥膘肉切成细粒,韭白切碎.取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭白即成.
如何调出嫩滑的肉馅:五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥.如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去.搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹爱,再加水,再搅.如此大概3－4次,肉馅粘稠又有弹爱就好了.记住每次加水都要少,要分几次加.这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃.
青菜猪肉馅:
青菜剁碎,和调好的肉馅混合.
胡萝卜猪肉馅:
胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合.
香菇肉馅:
新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合.
香菜饺子馅
原料:香菜250克,猪肉馅150克.
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量.
做法:1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用.2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀.3、最后加入香菜末搅拌均匀即可.
提示:1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用.2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香.
西瓜皮饺子馅
具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁（不用太多）,这样的饺子馅就做好了.做成的饺子清脆爽口、甜咸适中.我这个西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异）,这样做成的饺子特别爽口.
茴香饺子
材料:（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
作法1.面团分小块,擀成饺子皮.2.茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料.3.每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用.
番茄鸡蛋饺子馅
主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克.
做法:1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）2、西红柿切丁去掉最稀的水,（留种子类的浓汁）3、加调料,顺时针拌匀4、快速包水饺,以防出汁太多
韭菜虾仁饺子馅
主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料:姜末适量,调味品适量
做法:将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）.将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀.哈哈!这么简单的水饺馅就好了,出来的水饺味道鲜美无比
饺子馅怎么做,一般加什么配料
最常见的有虾仁玉米饺子馅
主料:虾仁300克、玉米粒300克
调料:葱末30克、姜末20克、料酒4克、生抽2克、老抽2克、香油2克、白糖1克、鸡精2克、盐1克、白胡椒粉1克、麻油1克、熟芝麻2克
做法步骤:
1、将虾仁剁碎装碗备用
2、将猪肉剁碎装碗备用
3、将猪肉、虾仁、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀
4、最后加入白胡椒粉、麻油,撒上熟芝麻即可
饺子馅怎么做最好吃?
介绍几种饺子馅的做法:饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等.
鸡肉冬笋馅
原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量.
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻.将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成.
鱼肉韭白馅
原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭白200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量.
做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥.将肥膘肉切成细粒,韭白切碎.取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭白即成.
如何调出嫩滑的肉馅:
五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥.如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去.搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹爱,再加水,再搅.如此大概3－4次,肉馅粘稠又有弹爱就好了.记住每次加水都要少,要分几次加.
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃.
饺子馅:
青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合.
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合.
香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合.
馅料种类实在太多了,蔬菜肉类组合起来就可以了.但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜,番茄等）,要先去水.大白菜切碎后洒少许盐放一会,然后用手把水挤出来.而且调肉馅时不要放水了,因为白菜水量多,馅很容易稀.番茄要将种子部分去掉,否则馅不仅容易稀而且酸.
香菜饺子馅
原料:香菜250克,猪肉馅150克.
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量.
做法:
1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用.
2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀.
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可.
提示:
1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用.
2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香.
西瓜皮饺子馅
具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁（不用太多）,这样的饺子馅就做好了.做成的饺子清脆爽口、甜咸适中.
下饺子的汤怎么做好吃
第一:民间关于煮饺子有几句俗话:"煮饺子先煮皮,后煮馅","盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮".这几句话是很有道理的.大家知道水的沸点是100℃,把露112面的饺子皮"蒸"破而馅却还有熟,并且汤色浑浊不清.若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了.采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃. 第二:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟.这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连. 第三:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连.
