摘要：
煮鸡蛋要用多长时间?锅中接冷水,水面需没过鸡蛋大火烧开后就关火这时不要掀锅盖让鸡蛋泡在开水中5分钟即可这样煮的鸡蛋是一层一层熟的嫩嫩的鸡蛋咬一口下去里面的蛋白是一圈圈的特别漂亮而且...
煮鸡蛋要用多长时间?
锅中接冷水,水面需没过鸡蛋 大火烧开后就关火 这时不要掀锅盖 让鸡蛋泡在开水中5分钟 即可 这样煮的鸡蛋是一层一层熟的 嫩嫩的鸡蛋 咬一口下去 里面的蛋白是一圈圈的 特别漂亮 而且营养不流失 如果想让鸡蛋老一点,就泡八分钟. 这样煮出来腥味也少一些
水煮蛋要煮多久才好吃?
这得看你喜欢吃嫩点儿的还是老一点的哦!
1:
在锅中加满水
然后放一只碗
在碗放蛋然后放水没过蛋
煮10分钟
因为水沸腾是有100摄氏度
所以碗中的水不会有100摄氏度
所以煮出来的蛋白是6分-8分熟的
另外:
用肉眼看下鸡蛋壳是不是有点变白了,稍微有颜色的变化,再看时间,一般待沸水煮了有5~8分钟即可.把鸡蛋拿到桌面上,转一下,如果是原地转,说明熟了,如果是移动位置转,说明不熟.!要想蛋白变熟,那蛋在水开后还要煮个10分钟
煮鸡蛋需要多长时间?
煮鸡蛋莫"实心",蛋白质在64OC时就
要变爱,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固.所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可.这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收.
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉."3分钟鸡蛋",蛋清熟而软嫩,蛋白刚要熟,略溏."5分钟鸡蛋",蛋清熟而嫩,蛋白熟而不硬.
据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人58消化时间是有差异的."3分钟鸡蛋"是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;"5分钟"鸡蛋"是半熟鸡蛋,在人58消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人58消化要3小时15分.
"5分钟鸡蛋"不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养.美国医学界曾发表研究报告,24名194每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％.
