摘要：
羊肉炖萝卜的做法怎么做吃吃羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环食材用料:羊肉相克食物萝卜相克食物葱相克食物姜相克...
羊肉炖萝卜的做法怎么做吃吃
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料:
羊肉相克食物
萝卜相克食物
葱相克食物
姜相克食物
陈皮
料酒
白胡椒粉
盐
鸡精
香菜相克食物
菜谱做法:
1.羊肉块洗净,切寸块备用
2.锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开.撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的血水备用
3.砂锅水开后,放入葱,姜,陈皮,放入羊肉,料酒,白胡椒粉,煮半个小时
4.萝卜切寸快备用
5.把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐,鸡精调味,出锅前撒上香菜即可
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菜谱小贴士:
1、放羊肉的时候,放一个去皮的苹果,可以去除膻味儿,等放萝卜的时候再捞出就可以了;
2、我没有陈皮了,放了一片柠檬,觉得柠檬去味儿效果很好,但是这个汤放了柠檬味道有点淡了,最好还是放陈皮吧.
食材
主料
羊肋扇肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
圆葱
1个
胡萝卜
1个
八角
适量
孜然
适量
味极鲜酱油
适量
步骤
1.把羊肉切大块.
2.用水焯一下,沥干水分备用.
3.圆葱、胡萝卜滚刀切.
4.待油热把孜然和八角炒香,后放辣椒.
5.放圆葱爆香.
6.放羊肉煸炒.
7.倒入一大碗温水后换锅--高压锅.
8.放胡萝卜,倒入味极鲜酱油及盐.开锅转小火20分钟.关火.
小贴士
1.炒辣椒时不要早放,以防炒糊.
2.超市买来的羊肉比较好煮,这种个人自己养的羊的肉很难煮烂,但味道很好.
3.吃羊肉不宜同时吃醋,因为羊肉爱热,益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,爱温,宜与寒爱食物搭配,与热爱的羊肉不适宜.
4.羊肉也不宜与南瓜同吃,以防发生白疸和脚气病.
5.吃羊肉后不宜马上饮茶,否则易引发便秘.
用料
主料
羊肉400克
白萝卜200克
辅料
辣椒(红,尖,干)
10克
葱
5克
花椒
2克
姜
2克
八角
1个
料酒
10毫升
生抽
8毫升
老抽
4毫升
白糖
3克
植物油
适量
羊肉炖萝卜的做法
1.羊肉洗净切块
2.准备123葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用
3.将切好的羊肉放入滚水中,汆出血水后捞出沥干
4.依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香
5.倒入料酒
6.倒入生抽
7.倒入老抽
8.撒入白糖
9.加清水,换高压锅炖25分钟
10.待高压锅完全解压后,换炒锅.加入白萝卜继续炖煮.白萝卜能用筷子轻松84即可出锅
用料
羊肉
白萝卜
枸杞
葱姜
白酒
胡椒粉
盐
羊肉炖白萝卜的做法
羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片
锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用
锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时
打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
羊肉煲白萝卜怎么做?
白萝卜的营养价值:
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞.此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用.
菜系及功效:私家菜
口味:原本味??????工艺:原炖
羊肉煲白萝卜的制作材料:
主料:羊肉(瘦)250克,白萝卜200克
调料:料酒10克,姜5克,盐3克,酱油5克,鸡精1克,胡椒粉2克
羊肉煲白萝卜的特色:
羊肉浓香软烂,萝卜爽口易嚼.
1. 将白萝卜去皮,切斧头形块;
2. 将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌;
3. 羊肉用滚水焯过,捞出备用;
4. 把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂;
5. 去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成.
小帖士-健康提示:
本菜是冬令佳肴.羊肉爱温,有益气补虚,温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用.由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃.现代营养学发现,羊肉和猪肉相比,脂肪量少,蛋白质较多,是冬季进补食品.
白萝卜具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功.现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰.近年来认为萝卜有抗癌作用.另外,它含有某种酵素,可以分解其他食物中的亚硝胺.亚硝胺是致癌物.羊肉、萝卜一同做菜,不仅是营养的互补,而且可互相促进某些营养的消化和吸收.
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食.
羊肉炖萝卜怎么做
羊肉炖萝卜
食材用料:
羊肉
萝卜
葱
姜
陈皮
料酒
白胡椒粉
盐
鸡精
香菜相克食物
菜谱做法:
1.羊肉块洗净,切寸块备用
2.锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开.撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的血水备用
3.砂锅水开后,放入葱,姜,陈皮,放入羊肉,料酒,白胡椒粉,煮半个小时
4.萝卜切寸快备用
5.把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐,鸡精调味,出锅前撒上香菜即可
羊肉炖萝卜怎么做好吃
萝卜炖羊肉特色:肉质淡雅,火巴烂鲜香.萝卜软烂.清香味淡,井具有清痰止咳,温中益气之功效.原料:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克. 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克.制作: 将萝卜洗净,去皮切成块状.羊肉洗净切成条或块.陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节.把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成.
羊肉烧萝卜怎么做?
主料:
羊肉300克
白萝卜半个
洋葱 适量
盐 适量
生抽 20ML
料酒 30ML
李锦记秘制红烧汁 20ML
香油 20ML
做法:
1. 羊肉切小块,加洋葱和姜片焯水.
2. 萝卜洋葱切丁备用.
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3. 焯好的羊肉洗去浮沫,洗时尽可能用温水.
4. 焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中,加两汤匙香油.
5. 两汤匙生抽.
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6. 两汤匙红烧汁,没有可以用红烧酱油.
7. 三汤匙料酒.
8. 放适量的盐.
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9. 搅拌均匀.
10. 通电后选拔肉类键.
11. 开锅后磨胡椒粉调味,上桌前可以撒香菜碎.
?小贴士:
1、红烧汁可以用红烧酱油代替.
2、这个做法很简单,类似于三杯鸡.
3、羊肉如果较肥,可以减少油的用量.
