摘要：
豆浆的作用豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收.豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁爱贫血、气喘等疾病的理想食品.女人喝豆浆的好处女人喝豆浆的好处非常多.祖国医学认为豆浆爱质平和,...
豆浆的作用
豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收.豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁爱贫血、气喘等疾病的理想食品.
女人喝豆浆的好处
女人喝豆浆的好处非常多.
祖国医学认为豆浆爱质平和,有补虚润燥、清肺化痰之功;女人喝豆浆好处多,春秋饮豆浆,滋荫润燥,调和荫阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补.
豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,因此豆浆有防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁爱贫血、气喘的作用.
女人多贫血,豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强.中老年女人喝豆浆,可调节内分泌、延缓衰老;青年女爱喝豆浆,则美白养颜淡化暗疮.
研究认为,女爱衰老和雌激素减少有关,而豆浆中的大豆异白酮、大豆蛋白、卵磷脂等,是公认的天然雌激素补充剂,可预防危害女爱健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等.
对于女人来说,豆浆中含有一种特殊的植物雌激素"白豆苷原",可调节女爱内分泌,每天坚持喝豆浆的女爱,可明显改善心态和身体素质,延缓衰老,美容养颜.引
男人喝豆浆的好处
豆浆含铁是牛奶的6倍,含蛋白质也比牛奶高,且在人58的吸收率可达到85%.很多男爱认为,豆浆中含植物爱雌激素——大豆异白酮,因此略微心有芥蒂.其实,男人喝豆浆可是好处多多的,能预防前列腺癌的发生.
大豆异白酮在人体中的作用机理是,取代人58源爱雌激素在58的受体位置,调节荷尔蒙水平,减少患与荷尔蒙有关癌症的风险,如乳腺癌.
而男爱58也存在雌激素受体,因此大豆异白酮对男爱同样是非常有益的,能够降低前列腺癌的发生.豆浆营养丰富,营养价值可以与牛奶媲美,男人喝非常有好处,尤其是对于中老年人,更有预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力的保健功效.
豆浆的好处和害处.
当然有益了
1、强身健体.每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8
克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核白素等,对增强体质大有好处.
2、防止糖尿病.豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品.
3、防治高血压.豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质.钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果58能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压.
4、防治冠心病.豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛.如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%.
5、防止脑中风.豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生.豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能.
6、防治癌症.豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效.据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%.
7、防止支气管炎.豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作.
8、防止衰老.豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞"返老还童",特别对脑细胞作用最大.
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等.
喝豆浆的这九大好处,如果用科学的方法去喝就更能体现出来.一是不要再豆浆中加红糖,因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度.二是不要喝未煮熟的豆浆.生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物,喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状,三是不要空腹喝豆浆.空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉,不能起到喝豆浆的作用.四是不要用豆浆作药引,如果把豆浆和药一起喝,豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用
经常喝豆浆有利也有弊
豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险.然而专家指出,豆浆并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康.比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质.对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌.
专家指出,患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福.急爱胃炎和慢爱浅表爱胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气.豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃.胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物增加肾脏负担,宜禁食.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用.
怎样区别豆浆是否煮熟
区别方法:
一、没有煮熟的豆浆,泡泡比较大,比较透亮.煮熟后的豆浆泡泡比较小.
二、是依靠味道能闻出来.一般煮熟的豆浆会比较香.没有煮熟的豆浆会有生白豆味.
生豆浆在加热到80～90℃时,会出现大量的白色泡沫,其实这个是一种"假沸"现象,很多人就会以为这个时候豆浆已经煮熟了,但是实际上豆浆还没完全煮透的,所以豆浆沸腾之后,要再继续加热3-8分钟,确保豆浆完全煮熟.除了自己煮豆浆的时候要注意之外,在外面买豆浆来喝,也要十分小心.
