摘要：
豆腐干怎么做好吃简单的做法自制豆腐干主料毛豆腐500g调料食盐适量八角10g调和油适量元贞糖50g自制豆腐干的做法1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来,然后用毛巾在吸水,看起来的豆...
豆腐干怎么做好吃简单的做法
自制豆腐干
主料毛豆腐500g
调料食盐适量 八角10g 调和油适量 元贞糖50g
自制豆腐干的做法
1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来,然后用毛巾在吸水,看起来的豆腐要是很干的那样的
2.豆腐一个切成两个
3.锅内放水加入八角
4.八角煮沸,那后要打起来备用
5.锅内放油
6.倒入豆腐,加点酱油
7.放入盐巴和适量的糖
8.翻炒均匀
9.加入刚打起来的八角和水,然后在锅里闷2分钟就好了,自己做的非常的香,而且好吃
希望我的回答对你有帮助
豆腐干怎么做好吃点,可以更入味
三丝五香豆腐干
材料介绍:
主 料:
五香豆腐干3件,榨菜约100克,青椒约180克,蒜茸1茶匙,虾米约50克,红辣椒1只（切丝）,油3汤匙,麻油1/2汤匙.
配 料:
调味料:糖1/2茶匙,生抽、鸡粉各1茶匙,盐少许,水4汤匙.
制作方法:
1、 五香豆腐干洗净,切丝.
2、 虾米用清水浸软,取起沥干水.
3、 青椒洗净,切开边去核,切丝.
4、 榨菜洗净,切片,用清水浸5分钟,取起切丝,加入少许糖拌匀.
5、 下油爆香虾米,下蒜茸、豆腐干炒透,加入榨菜、青红椒炒
匀,下调味料炒至汁干,淋下麻油炒匀上碟.
豆腐干炒肉
原料 豆腐干 肉
做法 猪肉切小块 放锅里炒
炒到变色后倒入豆腐干
然后倒入高汤 放入生抽 白酒 焖十来分钟 收工
韭菜炒豆腐干
用料:瘦猪肉200克、韭菜500克、豆腐干2块
调料:菜油、精盐、味精适量
做法:
1、猪肉切二粗丝,码水豆粉、酱油,豆腐干和韭菜洗净、切长约4厘米的条,精盐、味精、水豆粉调成滋汁
2、菜油烧熟,先炒肉丝,依次加豆腐干和韭菜炒3分钟左右,兑入滋汁,菜成
水芹菜炒豆腐干
原料: 原 料:
水芹菜炒豆腐干150克,葱花10克,精盐3克,味精2克,植物油25克.
制法: （1）水芹菜洗净切段,放入沸水锅焯一下,捞出,豆腐干切片.
（2）炒锅上旺火,放油烧至七成热,下葱花煸香,放入豆腐干煸炒,加入精盐煸炒入味,出锅待用.
（3）炒锅上旺火,放油烧至七成热,投入水芹菜段煸炒,加入精盐炒至入味,倒入豆腐干炒几下,放入味精,出锅即成.
特点: 双色相间,脆嫩清口,咸鲜适中,清解肺热,养胃利水.
豆腐干和什么煮好吃?
添加到搜藏 已解决豆腐干是怎么做的? 悬赏分:0 - 解决时间:2006-7-12 13:30提问者: sfirefly - 试用期 一级最佳答案豆腐干做法:
[原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水.
①选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干.
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐,腌制后,清水洗净,用光滑嫩石将其下面磨至光滑,景干后抹上栀子水染成白色.
③将豆腐干放在特制烘笪上,微火烘焙.
[特色]甜、香、咸、鲜四味俱全,回味无穷.
菜品:
【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用. ②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟. ③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟.在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成. [特点] 出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味. [附记] 不知是何原因,饭店无论大小,必有一道名菜:尖椒干豆腐.做法口味大同小异,而各色人等无不喜食.居家做法以简便为好,故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤,如有熬好的肉汤当然更好.
椒酱肉----啖啖好滋味
材料:五香豆腐干3块,猪肉（切粒）250克,青椒1个,马蹄4个,磨豉酱1汤匙,糖1/2茶匙
调味料:生抽1茶匙,糖1/3茶匙,生粉少许
做法:
1.猪肉粒,以调味料腌30分钟,青椒去籽洗净与豆腐干同切粒.马蹄去皮洗净,切粒.
2.烧红锅,下油,爆香猪肉粒,下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒,加盖煮3分钟,加入磨豉酱及糖,兜匀炒透上碟.
袋袋平安----方便易做好意头
材料:豆腐泡15个,虾250克,鲮鱼肉250克
调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许
献汁料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉、清水适量
材料:五花肉块,干豆腐
酱油,盐,味素,香菜.
1、将五花肉块改成你需要的大小,放入炒锅内,别少许油,翻炒,约10分钟左右,放入酱油调色*（也可用糖调色）
2、将炒好的五花肉放入高压锅里,同时放入干豆腐,放入盐,味素,加盖闷15分钟左右（我用20分钟,有点太烂乎了,不会特别香）
3、出锅,洒上香菜!
豆腐干怎么做好吃
炒干丝
主 料: 五香豆腐干3件,榨菜2两（约80克）,青椒4两（约160克）,蒜茸1茶匙, 虾米1两（约40克）,红辣椒1只（切丝）, 油3汤匙, 麻油1/2汤匙.
配 料（调味料）: 糖1/2茶匙,生抽、鸡粉各1茶匙, 盐适量,水4汤匙.
做 法: 1、五香豆腐干洗净,切丝.
2、虾米用清水浸软,取起沥干水.
3、青椒洗净,切开边去核,切丝.
4、榨菜洗净,切片,用清水浸5分钟,取起切丝,加入少许糖拌匀.
5、下油爆香虾米,下蒜茸、豆腐干炒透,加入榨菜、青红椒炒匀,下调味料炒至汁干,淋下麻油炒匀上碟.[2]
豆干炒腊肉
原 料: 腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量.
太阳 作:
1、腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状.
2、锅中放油烧至八成热,下豆干炒约一分钟.
3、将豆干推至锅边,放入腊肉在油中炒至肥肉呈"灯盏窝"状.
4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油.
5、翻炒均匀后起锅装盘即成.
豆腐干爆鸡丝
原料:豆腐干150克,鸡肉150克,蒜苗50克.干红辣椒2个,甜面酱20克,白糖3克,酱油20克,料酒20克,味精少许. 制作:①将鸡肉洗净,切丝;蒜苗择洗干净,切2厘米长的段;豆腐干切薄片;干红辣椒去蒂及籽,洗净、切丝.②锅置火上,放油烧热,下鸡肉丝炒至发白,加入甜面酱炒至红色,放入豆腐干片、干红辣椒丝、料酒、酱油、白糖、味精翻炒几下,倒入蒜苗段,炒至断生即可
豆腐干怎么炒好吃
酱香豆腐干
主料:豆腐干 200克
调料:大葱 5克 甜面酱 10克 味精 2克 白砂糖 5克 盐 2克 香油 5克 植物油 70克 各适量
做法:
1.把豆腐干洗净,切成5厘米长、5毫米见方的条;葱洗净,切成长段;甜面酱加入少许清水调匀.
2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至六成热时,放入豆腐干,炸至豆腐表面金白并浮在油面时捞出.
3.锅内留油少许,加入葱段、 甜面酱炒香,倒入少量清汤,放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味,用小火慢慢加热,收汁至锅内汤汁将干时,加入味精,香油炒匀,起锅自然晾凉,最后拌匀,装盘成菜. ...
白色豆腐干怎么炒好吃
食材明细
白豆干400克
青红辣椒各2个
蒜薹4根
生姜少许
盐适量
料酒适量
生抽适量
鸡粉适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒白豆干的做法步骤
1
白豆干泡水洗净切长条,青、红辣椒去蒂洗净切丝,蒜薹切长段,生姜去皮切细丝.
2
炒锅加油烧热放入切好的辣椒、生姜炒香.
3
加入白豆干翻炒.
4
加盐调味.
5
再加生抽炒匀.
6
加入少许料酒.
7
最后加少许鸡粉炒匀即可出锅装盘.
