摘要：
天麻该怎么吃,可以做菜吗?天麻的吃法很丰富,下面介绍几种常用的天麻吃法:一、天麻煮鸡蛋功效:治疗头痛目眩配方制作:鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克.先将鲜天麻切片放锅内加水煮3...
天麻该怎么吃,可以做菜吗?
天麻
的吃法很丰富,下面介绍几种常用的天麻吃法:一、天麻煮鸡蛋 功效:治疗头痛目眩 配方制作:鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克.先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用. 用法:隔日一次食. 二、天麻、枸杞煮猪脑 功效:对头昏头痛有一定的辅助治疗作用. 配方制作:鲜天麻100克,枸杞子15克,猪脑2副.将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑煮熟后食用. 用法:每日一次食,或隔日一次也可. 三、天麻山药炖乳鸽 功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症. 配方制作:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克.将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用. 用法:食肉饮汤. 四、天麻鸭子 功效:滋荫潜阳,平肝息风.适用于荫虚阳亢,目眩头晕,耳鸣头痛,口苦咽干等症. 配方制作:鲜天麻100克,生地30克,水母鸭1只(约500克).将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味. 用法:食肉饮汤. 五、天麻肉片汤 功效:滋补潜阳,平肝息风.适用于眩晕,头痛等症.现多用于高血压、耳源爱眩晕等. 配方制作:天麻猪肉各适量.天麻切薄片待用;肉切片做汤,加入鲜天麻片60克共煮. 用法:药、汤俱食.六:天麻炖母鸡材料:母鸡1只（重约1500g）,天麻15g,水发冻菇 50g,鸡汤 500g,调料适量. 烹制方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出.鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出.葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40min,加入天麻片,再焖5min,勾芡,淋上鸡油. 食法、食量:佐餐或单食均可. 功能:平肝息风,养血安神. 适应范围:用于肝阳上亢之眩晕头痛,风湿痹之肢体麻木、酸痛,中风瘫痪,神经爱偏头痛,神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症.七:天麻猪脑粥 材料:天麻10g,猪脑1个,粳米250g. 烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度. 食法、食量:每日晨起,服用温热粥1次. 功能:平肝息风,行气活血. 适应范围:适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症.八:天麻烧牛尾 材料:天麻10g,牛尾2条,母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量. 烹制方法:将天麻洗净放入罐内,加清水上笼蒸透切片.用母鸡、肘子肉同煮汤.将牛尾按骨节缝剁开放入锅内,加水、葱、姜、白酒煮开以去异味,再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内,同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内,用文火煨2h.熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起,整齐地码入盘中,然后再将天麻片镶于盘周围,淋上熟淀粉,浇上香油即成. 食法、食量:每天食肉、喝汤1~2次. 功能:祛风湿,止痛、行气活血. 适应范围:适用于头晕、头痛、风潮等症.九:天麻炖甲鱼 材料:甲鱼1只（约450g）,天麻片15g,调料适量. 烹制方法:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净58白油.用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加白酒适量后,容器加盖,隔水炖1.5~2h. 食法、食量:食时,根据食者的喜好,用麻油或调制蒜泥等调味汁水,蘸食新炖熟的天麻及甲鱼,并喝汤. 功能:滋养肝肾,平肝潜阳,活血散瘀. 适应范围:适用于高血压、肝炎等症.十:天麻竹沥粥 材料:天麻10g,粳米100g,竹沥30g,白糖适量. 烹制方法:将天麻浸软,切成薄片,与粳米加水煮粥,调入竹沥、白糖即成. 食法、食量:粥及天麻片在1天内分2次服用. 功能:平肝息风,清热化痰. 适应范围:适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒,发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎,移时渐苏,醒后一如常人）.
天麻的食用方法
炖汤
泡水代茶饮
泡酒
煮粥
配方药
天麻怎么吃?
1:天麻是我国上好的中药,可以吃.新鲜的天麻可以洗净后用鸡肉来煮着吃
2:制作干天麻得先把新鲜的天麻洗净,新鲜的天麻要用刷子来刷洗才可以洗得干净,然后用无烟煤（无硫）来烘干
3:天麻有治疗头痛的作用,什么时候吃都可以,最好是用来泡酒!
