摘要：
我想请教一下牛排骨怎么做才能好吃、谢谢1、牛排骨斩成小块,我是在超市买的牛排骨,因为销售阿姨心情不好,切得大大小小,家里也没有合适的家具,结果就这样有的大有的小.所幸最终没有很大影...
我想请教一下牛排骨怎么做才能好吃、谢谢
1、牛排骨斩成小块,我是在超市买的牛排骨,因为销售阿姨心情不好,切得大大小小,家里也没有合适的家具,结果就这样有的大有的小.所幸最终没有很大影响.(图上只是一半,那一半在锅里洗热水澡呢!)西红柿、红薯、胡萝卜切块备用(这个忘记拍照了,呵呵).
2、把牛排骨洗干净后控干它的水分,在放入水中洗掉沫子和血水,在捞出来留有备用.
3、将炖肉调料装调料盒,干辣椒洗干净,洋葱半个切块,姜切片.取一只碗倒入适量料酒、酱油,放少量糖、适量八角粉(我家整个的的八角用完了,所以加了八角粉,最好还是整个的放进调料盒).
4、锅里烧开一碗水的样子,放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒,将3中调好的酱汁倒入,加入适量的盐,略煮一会,关火.
5、将锅里的排骨捞到电压力锅里,上面铺上洋葱、西红柿.根据电压力锅的太阳作进行设定.
6、半个小时后,香气159人的牛排骨就做好了,再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好,搅拌均匀,就可以出锅装盘了.
红烧牛排骨怎么做
主料牛排骨1000g 辅料油适量盐适量花椒适量葱适量姜适量辣椒适量糖适量大回适量料酒适量
步骤
红烧牛排骨的做法步骤11.牛排剁成块洗净
红烧牛排骨的做法步骤22.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量
红烧牛排骨的做法步骤33.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
红烧牛排骨的做法步骤44.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉
红烧牛排骨的做法步骤55.在热油里放入姜和辣椒
红烧牛排骨的做法步骤66.倒入焯过水的排骨翻炒
红烧牛排骨的做法步骤77.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒
红烧牛排骨的做法步骤88.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味.因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟
红烧牛排骨的做法步骤99.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
牛排骨怎么做?
?? 主料:牛排骨
调料:盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末
做法:
①将牛排骨切块,骨朝下,用快刀在肉上剁出十字花刀;
②将调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排骨上,腌8小时入味;
③将腌好的排骨放入烤箱,每只烤箱只放一层排骨,用中火烤一个小时,中间将排骨翻转一次即可;
④烤好的排骨装盘,并以蘑菇、洋葱、白瓜做配菜即可上桌.
?
牛排骨怎么做
牛排骨做法 做法: 1.牛排骨剁三四寸长一段,洗净焯去血水. 2.放进高压锅,加各种香料/料酒/盐巴/水（水没过面即可）,开火煮. 3.高压锅上汽转小火焖十分钟左右,关火. 4.开锅后放入萝卜,盖上盖子再焖五六分钟即可. 红烧牛排骨 牛排骨飞水,热锅里下八角、桂皮、姜、干辣椒炒香了下牛排炒炒,加料酒、酱油和蚝油,盐炒炒,加水,烧开了转高压锅上气压20分钟.吃前加香菜就好了.
牛排骨怎么做好吃
孜然烤牛排骨
材料
牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法
1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份;
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料.
（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点,牛肉烤的时候会出很多水,尽量减少液体;然后就是喜欢吃孜然的,可以下狠心多放一点孜然,绝对赞!）
3、把调料搅匀后,均匀的涂抹在牛排骨的两面,用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上.
4、烤箱预热华氏370度,用锡纸包住腌好的牛排,放入烤箱先烤1个半小时.
5、把锡纸打开,倒出汤汁,排骨翻面,顶面不要再覆盖锡纸,敞开继续放入烤箱,华氏400度再烤20分钟至半个小时即可.（期间注意观察,防止表面烤糊!）
烤好了稍微冷却一点后,用刀切成一条一条的排骨,用爪子抱着啃,再来点小酒什么的...孜然味配烤牛肉超级香!
红烧牛排骨
材料
牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大葱,香叶,盐,糖适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺
做法
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好.回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨
3.水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味
在家怎么做牛排
美式黑胡椒菲力牛排
+义大利面（不要义大利面也可） 材料 ◎菲力牛排一块 ◎奶油 1 大匙 ◎义大利面 ◎四季豆 ◎九层塔 ◎红萝卜适量 调味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水适量 ◎蕃茄酱 1 大匙 ◎素蚝油 2~3 大匙 ◎冷冻什锦蔬菜 ◎黑胡椒 作法 1.锅内热水,加入蕃茄酱、素蚝油煮滚. 2.再加入冷冻什锦蔬菜煮熟. 3.加黑胡椒调味. 4.最后以太白粉水勾芡,盛起待用. 5.平锅内热油,放入菲力牛排煎熟. 6.取另一锅加水煮滚,放入少许盐,将义大利面煮熟捞起沥乾,趁热加入奶油及 切碎的九层塔拌匀,可加少许盐、胡椒调味. 7.红萝卜及四季豆切长条状,烫熟待用. 8.在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜. 9.最后淋上黑胡椒酱即可. 美味小秘诀 煮好的义大利面除了可拌些奶油外,也可以用橄榄油来拌,另外九层塔,可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替,会产生不同的风味. 要领因素牛排易熟,在义大利面煮得差不多时,再煎菲力牛排可避免上菜时冷. 备忘录 1.配菜的部份, 可用各种季节蔬菜来撘配,如∶绿花菜、玉米、．．．. 2.义大利面可用各种不同形状或面条来撘配,但煮的时间须参考面条包装上之说明. 3.煮酱料时,素蚝油,可以用酱油加些糖来代替. 牛肉不仅营养丰富,做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳!也是西餐中的经典! 网上看了一些牛排的做法,但不详细,经过自己尝试制作成功后,把制作的经验与大家分享!希望大家能派上用场
