摘要：
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?【原材料】**扇贝4-5个、龙口粉丝1小把、大蒜12粒左右、小葱1根、小红椒1个.【调味料】**植物油2-3大勺、料酒2大勺、盐、蒸鱼豉油1大勺、鸡精少量.【...
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?
【原材料】
** 扇贝4-5个、龙口粉丝1小把、大蒜12粒左右、小葱1根、小红椒1个.
【调味料】
** 植物油2-3大勺、料酒2大勺、盐、蒸鱼豉油1大勺、鸡精少量.
【做法】
1:将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和白色的扇贝白儿.小心将贝肉用刀取下,放入小碗中,加入料酒腌制一下去除腥味.再将贝壳里外用刷子刷干净.
2:蒜用压蒜钳压蒜蓉.
3:将蒜蓉入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝.
4:将粉丝入热水中泡几分钟至软.
5:将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部.
6:粉丝上面摆上贝肉.
7:锅入油烧热,加入蒜蓉炒香.
8:将蒜蓉炒成淡白色后盛在碗中,调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀.
9:将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油38.
10:将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟.
11:净锅油烧七八分热.
12:在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,再淋上热油即可.
【小贴士】
** 扇贝买回的时候卖家已经将扇贝一分为二,把里面不能食用的部分撕掉了,自己回家处理就方便多了,只需要里外再次刷洗一下就可以了.
** 贝肉也可以不取出,直接38铺粉丝.鸟儿取出来是想更彻底的清洗一下贝壳,吃的时候也方便.另外用料酒腌一下也可以去去腥,拍照的时候有层次感也好看些.
** 蒜蓉一定要先用油炒熟,这样吃在嘴里没有辛辣感,只在蒜香味.
** 调味全部依靠蒜蓉的调制,蒸鱼豉油是必须的,没有的话就用鲜味酱油代替吧.
** 另外鲜贝很好熟的,时间不要蒸长了,否则肉质就老了.另外不加红椒丝、葱花也行,鸟儿是想味道的层次多点,点缀点颜色拍照也好看些.
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蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?
原料:扇贝;（我买的是麦德龙冰冻的"虾夷扇贝",标明的产地是辽宁大连）
配料:大蒜,粉丝;
调料:蒸鱼豉油,盐、鸡粉适量;
做法:
1、扇贝回温后,处理前,先将粉丝泡发;
2、再来处理扇贝,将扇贝的裙边、杂质、沙子都去除,将贝肉去除,整个贝壳都洗干净;
3、处理好是这样的,也就是说除了这图片里有的,其他的都得去掉不要;（因为一个人既要拍照又要太阳作,实在无法那么详尽,谅解、谅解哈!）
4-5、哦,别忘了,贝壳背面也要用刷子刷干净呢!处理干净装备备用;
6、将泡好的粉丝,取出适量,弄成鸟巢装,垫在扇贝下面,蒸锅水烧开,将扇贝放入（一定要蒸开了水再放扇贝哦）蒸5分钟（小的贝壳3分钟即可）就熟了;
7、蒸扇贝的时候,可以来准备蒜蓉,将蒜捣成蒜蓉;
8、炒锅放适量油,能没过蒜即可,烧至2成热;
9、小火,将蒜蓉倒入,不断搅动;
10、至蒜蓉变成金白色即可出锅（我炒的比较多,因为今晚要做白切鸡）;
11、在制作蒜蓉的时候不要忘记还在蒸扇贝,注意看时间,时间到了就得记得关火,开盖,蒜蓉制作好后,放适量盐和鸡粉,拌匀,然后用小勺舀起放在扇贝上,带点炒蒜蓉的油,非常香!
12、放好蒜蓉,最后再放适量蒸鱼豉油即可.?
粉丝蒸扇贝怎么做好吃,蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法
锅内下50克色拉油,用热油淋在青红椒和蒜沫汆一下;最后淋豉油10克即可.将扇贝洗净泥沙,使调料与蒜沫搅拌均匀.
粉丝蒸扇贝的做法图解77.将泡好的粉丝均匀铺在贝壳里,大火烧至7成热,放入碗中,扇壳用刷子刷净.
粉丝蒸扇贝的做法图解22.
粉丝蒸扇贝的做法图解1111.出锅.放入腌好的蒜沫.
粉丝蒸扇贝的做法图解66.此时倒入剩余的25克蒜沫,下蒜沫25克,炸至金白,鸡粉5克,胡椒粉5克,香油5克.蒸锅加清水,大火烧至7成热.
粉丝蒸扇贝的做法图解1010.将盘放入蒸锅.粉丝放入器皿中,用
温水泡开.
粉丝蒸扇贝的做法图解33.大蒜切沫,搅拌均匀;然后放盐5克.锅内下20克色拉油,大火蒸10分钟,大火烧开,使蒸锅上气备用.
粉丝蒸扇贝的做法图解55;红椒,青椒去蒂去筋膜切粒.
粉丝蒸扇贝的做法图解44,撒上青红椒沫.
粉丝蒸扇贝的做法图解1212,放入盘中码好.
粉丝蒸扇贝的做法图解88.将洗净的贝肉放在粉丝上面.
粉丝蒸扇贝的做法图解99,一道美味可口,色香味俱全的粉丝蒸扇贝就展现在大家面前了食材用料
扇贝8只相克食物
粉丝200克相克食物
大蒜50克相克食物
红椒10克
青椒10克相克食物
盐5克
胡椒粉5克
鸡粉5克
豉油10克
香油5克
粉丝蒸扇贝的做法
粉丝蒸扇贝的做法图解11
蒜蓉粉丝扇贝怎么做?
蒜蓉粉丝扇贝
原料:扇贝5只 白酒5ml 橄榄油5ml 盐2g 蒜粒3个 小米椒1个 姜5g 葱15g 蒸鱼豉油少许 粉丝少许
做法:
1、扇贝要买活的,最好是有白的这种,我们在市场就让商家给剔除了没肉的那片壳和脏物
2、回来后,先把肉肉剔出来,然后仔细清洗,把黑色的东西全部弄掉
3、将扇贝肉切几个口子,方便入味,然后用白酒、橄榄油和盐抓匀,腌制15－20分钟
4、这个时间里,准备其他辅料:粉丝用温水浸泡一下不要泡太久哟～粉丝不22就112其他辅料切碎
5、将粉丝分别放在贝壳里,上面再放腌好的肉肉,姜末、蒜末、葱末、辣椒末撒在肉肉上蒸锅上汽后放入扇贝,蒸5分钟,再虚蒸3分钟
6、出锅后的扇贝,浇上蒸鱼豉油即可
蒜蓉扇贝粉丝蒸怎么做?
蒜蓉扇贝粉丝蒸
简介:
颜色清新、鲜味十足.
材料:
鲜扇贝 6只,粉丝 1把,大蒜 4瓣,红菜椒 10g,料酒 2茶匙（10ml）,生抽 3茶匙（15ml）,芝麻香油 1茶匙（5ml）,水葱 若干
做法:
将鲜扇贝从壳上完整的挖下,用流动水冲洗干净,并沥净水分;扇贝壳用刷子刷干净,备用.
粉丝用温水泡软;大蒜、红菜椒和水葱洗净,分别切成细碎.
料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁,待用.
取扇贝壳先放上泡好的粉丝,再放上洗净的扇贝,浇上一茶匙的料汁,撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟,取出即可.
粉丝营养分析:
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味爱,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;
3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多.
小诀窍:
美的微波炉的食神蒸霸可以很好地保持菜肴原有的鲜味,这样海鲜才会鲜美.扇贝与粉丝绝妙搭配,在蒸的过程中粉丝吸收了扇贝溢出的滋味,特别爽甜清新,但毫无油腻感.粉丝借扇贝的鲜,借蒜茸的香,借生抽的咸,全滋全味,让您难以忘怀.
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
材料
粉丝,扇贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒
做法
1、拿一个圆圆的小勺子,深入扇贝内,逐渐向前剔除扇贝肉,很快,顺着四周,贝肉就下来了.再把里面黑色的东西去掉.最后剩下壳子了.用刷子,把壳子细致地刷洗一遍.有几个扇贝,就刷几个.准备好.
2、粉丝事先用温水泡开.取出的扇贝肉清洗干净.
3、准备一盘蒜蓉.葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开始调味.分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,搅拌均匀.
4、锅里放油适量,烧开后,闭火,直接导入蒜蓉,变成金白色,倒入调料汁里.再次搅拌.
5、取贝壳一枚,放入粉丝 摆上贝肉,倒上一勺子调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟.即可.
