摘要：
长山药怎么做好吃长山药亦称山药、薯蓣(Dioscoreaopposita)系多年生缠绕藤本,地下具圆柱形肉质块茎.其块茎是一种食品,亦可入药,是健脾、养胃、益气的药品.食材食谱热量...
长山药怎么做好吃
长山药亦称山药、薯蓣(Dioscorea opposita)系多年生缠绕藤本,地下具圆柱形肉质块茎.其块茎是一种食品,亦可入药,是健脾、养胃、益气的药品.
食材 食谱热量:159.4(大卡)
主料 长山药 300克 牛里脊肉 100克 .辅料 淀粉 2小勺 料酒 2小勺 白胡椒粉 2小勺 葱末和姜末 适量 .
.方法/步骤
1将牛里脊肉切成小丁.
2在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油.用手抓匀,腌制15分钟.
3将这道菜所要用到的所有原料都准备好,长山药去皮切丁后放到水中浸泡,以免发生氧化变黑.
4炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻.
5依次放入胡萝卜和长山药翻炒
,中间时隔一分钟.倒入料酒调味
6放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘.
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主料: 山药 辅料: 青椒 胡萝卜 调料: 鸡精 盐 油
折叠编辑本段做法
1、热油锅,放入山药炒,倒入胡萝卜片,
2、放入青椒丝、香菇丝,
3、一勺盐、一勺鸡精,将调味料翻炒均匀,就可以装盘.
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食材用料:
铁棍山药三根,瘦肉片二两,枸杞适量
盐 鸡 精 香葱适量
菜谱做法:
脆炒山药的做法图解11.铁棍山药
脆炒山药的做法图解22.把铁棍山药去皮
脆炒山药的做法图解33.用淡盐水浸泡备用
脆炒山药的做法图解44.上盘
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菜谱小贴士:
山药去皮切片后,用淡盐水浸泡十分钟后沥干水后才下锅爆炒.
