摘要：
请问葱油蚕豆怎样烧才好吃?准备材料:蚕豆:适量葱花:适量姜:适量盐:4勺生粉:1勺水:适量味精:适量糖:2~3勺鸡精:适量步骤:1、剥好的蚕豆洗净,过油,一分钟后捞出;2、取适量水...
请问葱油蚕豆怎样烧才好吃?
准备材料 : 蚕豆:适量 葱花:适量 姜:适量 盐 :4勺 生粉:1勺 水:适量 味精:适量 糖 :2~3勺 鸡精:适量 步骤: 1、剥好的蚕豆洗净,过油,一分钟后捞出; 2、取适量水,加入3勺盐煮开,加入蚕豆煮约两分钟滤起; 3、锅中加入少许油,倒入葱花爆香; 4、加入煮过的蚕豆,少许水,2~3勺糖,1勺盐,少许味精翻炒两分钟.1勺生粉加水调开,勾芡出锅;
怎么煮蚕豆好吃
你是问青蚕豆还是干蚕豆?
青蚕豆
剥去外壳,去掉蚕豆上那根东西,那个涩的,不好吃,洗净,倒入油锅翻炒,加水,盖盖焖至蚕豆软,加盐,葱花,味精,收汁起锅.
干蚕豆
提前泡一晚,放入开锅的水中烫一下,捞出沥干后,用刀片横竖各拉一刀,晾干.锅热后,将油倒入,趁凉油时放入蚕豆,用铲子不时翻动,待颜色变深,用铲子铲一些蚕豆掂一下,若发出清脆的声音时,即可捞出晾凉,加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌匀.
新鲜蚕豆怎么做才会更好吃
主料
鲜蚕豆 750g 胡萝卜 40g 猪肉片 300g
辅料
油 适量 盐 适量 鸡精 少许 料酒 少许
生抽 少许 淀粉 少许
步骤
1.买回来的鲜蚕豆,好厚实的皮呀.
2.包去外皮,份量减少了一半呀.
3.猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻.
4.胡萝卜切片备用.
5.将蚕豆放入热水中进行焯制,一是去除豆腥味,二是炒制时可以快速成熟.
6.感觉有的比较老的,将蚕豆皮也去除了.嫩的就可以直接炒制了.
7.胡萝卜也用热水焯制一下.
8.锅中放油,待油温三成热时放入肉片.
9.肉片炒制变色后放入少许生抽.
10.放入葱花翻炒.
11.将胡萝卜片倒入锅中.
12.加入蚕豆粒翻炒均匀.
13.加入少许盐.
14.加入少许鸡精调味.
15.翻炒均匀即可出锅.
