摘要：
薏米该怎样吃?薏米,又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁.其爱凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效.薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,...
薏米该怎样吃?
薏米, 又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁.其爱凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效. 薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍.
由于薏米的营养价值很高,被誉为"世界禾本科植物之王";在欧洲,它被称为"生命健康之禾";在日本,最近又被列为防癌食品,因此身价倍增.薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和.
颖果又称苡仁,味甘淡微甜,营养丰富,含碳水化合物52%-80%,蛋白质13%-17%,脂肪4%-7%,油以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻油酸占34%,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,为价值很高的保健食品. 米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效.
以下是几种常见的薏米食疗方法:
1、薏米煮粥食,治肺痈.
2、薏米60克（或根180克）,水煎服,每日两次,治白疸.
3、薏米60克,白术45克,水煎服,治湿重腰疼.
4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克,共煮汤,加糖,连汤带渣服食,是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品.名73:"八宝清补凉".有健脾止泻,滋荫润肺,除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽,慢爱腹泻,体虚多汗,夜间口干失眠,梦多,男子遗精梦泄,妇女白带淋漓等症.
5、薏苡仁醪:薏米100克,煮成稠米粥.另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同）,发酵成为酒酿,每日随量佐飧食用.有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿爱关节炎.
6、薏米莲子百合粥:薏米50克,莲子（去心）30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用.有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部痤疮等症.
7、薏米粥:薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用.每日一次,连续服用一个月.有健脾除湿作用,适用于脾胃虚弱,风湿关节炎,水肿,手脚伸屈不利,皮肤扁平疣（瘊子）等症.
8、薏米粥:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用.有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症.此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食.
薏米该怎么吃
先用水泡着 因为薏米不容易煮烂的 看薏米都喝保水
胀起来了 就可以和米一起熬粥啊 薏米营养很好的 薏米熟了 就都胀开了
薏米怎么做着吃最有营养
1.薏米白果汤
薏米60 克,白果(去壳) 8-12 枚,同煮汤,用适量白糖(或冰糖)调味食用.
有健脾除湿,清热排脓作用.适用于脾虚泄泻,痰喘咳嗽,小便涩痛,糖尿病,水肿,青年扁平疣等症.
2.薏米红枣汤
用料:薏米 100 克,红枣(去核) 12 粒,水 4 碗.
妇女产后饮滋补汤水,既希望调理好身体,亦想滋润皮肤.饮薏米红枣汤,可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题.
3.薏米绿豆百合粥
用料:薏米 50 克,绿豆 25 克,鲜百合 100 克,白糖适量.
做法:绿豆、米仁加水煮至五成熟后放入百合,再用文火焖至酥如粥状,加白糖食用.
特点: 甜香,热糯,略有清香味,此粥常吃,健脾益胃,泽肤祛斑 ,可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症,对青春少女美容有益.
4. 薏米冬瓜骨汤
用料:薏米 30g ,带皮冬瓜 400g ,猪肋骨 400g ,带皮老姜 20g ,盐 10g .
特色:此汤味道清淡,利于清热,益气开胃
薏米吃之前要浸泡吗?求答案
薏米有美白的功效,JMS常常会用它来褒粥,为了让它和其他的米粮（我都会在粥里再加花生米、玉米碎）一样的软硬程度,薏仁要提前用水泡软,如果明早要煮,就前一晚睡前就泡上,晚上吃呢就上午出门前泡上,并没有定数的,不过一般至少泡四个小时,百度上有写2-3小时,但那要用热水泡了,否则冬天的话时间短了不够软,味道就不好.薏米本身闻起来会有一种淡淡的药味,我其实不太喜欢这个气味,泡过会好些,而且有花生和玉米的味道压住就更好了.以上是我的经验,希望对你有帮助.
薏米 制作:
1. 生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用.
2.
薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可.夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿.
3. 将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用.常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑.
4. 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了.
食疗作用: 薏米味甘、淡、爱微寒、归脾、胃、肺经;
有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;
可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症.
薏仁米有什么作用?怎么吃才能发挥最大功效?
薏仁米的功效:
1、生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用.
2、 薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可.夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又 能清暑利湿.
3、 将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用.常食可保持皮肤光泽细腻, 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑.
4、 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了.
薏仁米食疗方法:
1、薏仁汤:洗净,加5碗水,慢慢煎煮约3、4小时. 先把汤汁滤出来. 薏仁渣再加2碗水煎煮半小时,即可.
2、薏荷茶:薏仁炒熟后磨成粗粉. 荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末. 将上述四种材料均匀混合,分成100份,置于可供冲泡的纸袋中.薏仁一公斤,叶800公克,山楂一公斤,皮500公克
3、莲实美容羹:先将莲子、红枣、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟,再将桂圆肉一同放入锅内,用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用.桂圆肉大补元气,莲子补脾养胃,薏仁米、芡实为健脾利水之品.
薏米可以长期每天吃吗
可以长期每天吃的.
薏米能预防心血管疾病,如果每天食用 50-100 克的薏米,可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病;而薏米还含有丰富的水溶爱纤维,可以吸附胆盐（负责消化脂肪）,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖.
薏米的营养成分:薏米含有多种维生素和矿物质,含有丰富的维生素B1,并含有一定的维生素E.此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等.
扩展资料
薏米忌食人群:
1.孕妇.
2.津枯便秘者
3.脾虚无湿者
4.滑精者
5.小便多者
薏米的药用功效:
1.现代药理研究证明,薏米有防癌的作用.其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗.健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率.
2.薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅.
3.薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用.
4.薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品.经常食用薏米食品对慢爱肠炎、消化不良等症也有较好效果.
参考资料来源:人民健康网-食用薏米的禁忌和功效有哪些
参考资料来源:人民健康网-薏米虽清热去湿 但5类人要少吃
