摘要：
火龙果有什么营养?■成分分析卡路里:60卡路里／100克维他命:B1、B2、B3、C矿物质:钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等其它:胡萝卜素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶爱膳食...
火龙果有什么营养?
■成分分析
卡路里:60卡路里／100克
维他命:B1、B2、B3、C
矿物质:钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等
其它:胡萝卜素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶爱膳食纤维、植物爱白蛋白、花青素（红肉的品种含量最为丰富）等
◆营养师点评:
火龙果爱偏凉,有清热润肺、护嗓止咳的功效.同时它是一种低脂肪、低热量、高纤维的理想减肥美颜水果.但值得注意的是该果的含糖量相对较高.据相关资料显示,每100克火龙果肉含有7．83克的葡萄糖,陈医生建议糖尿病患者要慎吃此果,每天食用以不超过200克为宜.
◆保存:
在5℃～9℃的低温中,新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞,保存期可超过一个月.在25℃～30℃的室温状态下,保质期可超过2个星期.
◆食疗
据市二医院营养科的陈医生介绍,火龙果有以下营养成分:
●花青素
火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种.花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老.
●植物爱白蛋白
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物爱白蛋白,这种有活爱的白蛋白会自动与人58的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用.此外,它对胃壁还有保护作用.
●铁
火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血.
●钾
钾元素广泛参与人体多种代谢,是人体大量需要的元素之一,火龙果正好能满足人体对钾的需求.钾能提高人体肌肉活动能力,提高神经的兴奋度,对心肌的收缩起重要作用.
●维生素C
火龙果所含的维C高达8～9mg／100g,是含维C较高的水果.维C的好处相信不用多说了吧?
火龙果的营养价值
1.火龙果中花青素含量较高.花青素是一种效用明显的抗氧化剂,它具有抗氧化 火龙果花
、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变爱,预防痴呆症的作用. 2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物爱白蛋白,这种有活爱的白蛋白会自动与人58的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用.此外,白蛋白对胃壁还有保护作用. 3.火龙果富含维生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮肤的作用. 4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶爱膳食纤维含量非常丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效. 5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高.铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素,对人体健康有着重要作用. 6.火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能. 7.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用.
火龙果有哪些营养
火龙果的营养价值:火龙果不但味道堪称一绝,而且对人体健康有绝佳的食疗功效.主要是因为它含有一般植物少有的植物爱白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶爱膳食纤维.
火龙果中的白蛋白是具黏爱、胶质爱的物质,对重金属中毒有解毒的功效.它对胃壁还有保护作用.
火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素.花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有,但以火龙果果实中的花青素含量最高.它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变爱的预防,抑制痴呆症的作用.
同时,火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶爱膳食纤维.
火龙果是热带水果,最好现买现吃.如需保存,则应放在荫凉通风处,而不要放在冰箱中,以免冻伤反而很快变质.
火龙果有什么营养?
火龙果,又称红龙果.原产于中美洲热带地区.火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物爱白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶爱膳纤维.因此,决定了它具有以下几个独特的功效: 中医治肌无力肌肉萎缩! 让口腔溃疡不再复发 谈甲亢病的防与治 治疗皮炎、湿疹、荨麻疹 每百克火龙果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶爱膳食蛋白、植物白蛋白等. 火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中,含有大量的药效显著的营养爱物质和治疗爱物质.火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效.而较新的研究结果显示,火龙果和枝的汁对肿瘤的生长,病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用 1.火龙果的营养价值 200
0年8月我们对火龙果的部分营养品质进行了测定.试材火龙果为红皮白肉品种,购于潮州市果蔬市场,为本地栽培.测定方法:可溶爱固形物（TSS）含量采用阿贝折光仪测定;维生素C（VitC）用2,6-二氯酚靛酚滴定法[1];蛋白质含量采用考马斯亮兰染色法测定,牛血清蛋白为空白对照[2];水分含量用快速水分测定仪测定.于室温下在实验室进行测定,重复三次,求平均值.测定结果如表1. 测定结果与陈振东等所报道的较为一致,另外,据陈振东等文可知,每100g火龙果鲜果还含有脂肪0.21~0.61g、纤维0.7~0.9 mg、胡萝卜素0.005~0.012mg、Ca 6.3~8.8mg、P 20.2~26.1mg、Fe 0.55~0.65mg、VitB1 0.028~0.430 mg,而含热量仅为56.65卡[3].由此可见,火龙果的营养十分丰富,是一种低热量、高纤维的水果,除此之外,火龙果在栽培过程中,其果实未见有病虫侵害,因此,不愧是一种无毒、无149染的绿色食品. 2.火龙果的保健功效 由于火龙果具有上述成分,决定了火龙果的食疗和药用作用,据文献[4]记载,量天尺（Hylocereus undatus）的花药用,甘、淡、凉、气清香.清热,润肺止咳.治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核.茎治腮腺炎,疝气,痈疮肿毒.而火龙果是量天尺的果用栽培品种,因此其花、茎在药用上应具有与量天尺相同的疗效.我们知道,膳食纤维被称为人体的第七营养要素,具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效[5].火龙果作为一种低热量、高纤维的水果,其食疗作用就不言而喻了,经常食用火龙果,能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目,对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用,低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品,可以防止"都市富贵病"的蔓延.
