摘要：
用电饭煲蒸螃蟹要多长时间蒸12～15分钟一,说明:电饭锅因为有个到时间跳闸的功能,所以最好用普通蒸锅来蒸螃蟹（水开后蒸12-15分钟）,蒸的时候螃蟹要清洗干净,旁边要多放点厚姜片和...
用电饭煲蒸螃蟹要多长时间
蒸12～15分钟
一,说明:电饭锅因为有个到时间跳闸的功能,所以最好用普通蒸锅来蒸螃蟹（水开后蒸12-15分钟）,蒸的时候螃蟹要清洗干净,旁边要多放点厚姜片和拍松的蒜子或大捆的葱.如果实在要用到电饭锅,那么洗净新鲜螃蟹后就用冷水冷锅蒸15分钟,也就是个快速煮饭的时间,但跳闸
后不要立即揭盖,须再焖5分钟以保持温度让螃蟹熟透.
二蒸螃蟹图解:
1. 洗净螃蟹
2. 电饭锅加花椒大料,入蟹蒸12～15分钟.
3. 出锅喽.
4.
蒸螃蟹须知:
1、一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再15-20钟.就可以杀死里面所有的寄生虫了.但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢).
2、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味.
3、死螃蟹绝对不能吃,有毒.
4、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬),投入已烧开的水中直接煮.
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块,然后再入锅蒸熟.切块的螃蟹也是需要开水入锅的,也是先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右就可以了.
总之,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.
螃蟹蒸多久熟
1、时间不能低于15分钟.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,58往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂.
2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同,大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜.一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可.
3、从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.
清蒸螃蟹的做法
原料:螃蟹,1000克,白酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克.
做法:
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手）,然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了.尽量刷干净再放在盛器里;
2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、白酒、麻油搅和.
另取一小碗,放醋待用;
3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋
螃蟹怎么蒸,为什么每次蒸不是白没熟就是白没有了
你好,你可以在蒸螃蟹时,将螃蟹的肚子朝上,然后将锅上大气5分钟关火,这样蒸出来白就不容易流走了.
蒸螃蟹的方法步骤图解:
1.河蟹放入清水中,滴入几滴白酒浸泡.
2.盖上湿布静养一天左右.
3.取出河蟹,用刷子洗干净,揭开蟹肚脐盖,放入几棵花椒.
4.盖上蟹盖,用线将河蟹的脚和盖捆牢.
5.干荷叶用清水浸泡.
6.放入沸水中稍泡一会,捞出擦干水份.
7.将荷叶放入蒸笼.
8.螃蟹肚脐朝下放在荷叶上,蒸锅加水烧沸,放入蒸笼,用旺火蒸十分钟.
9.香叶与生姜切成末放调料碟中,加入香醋,制成调料汁.
10.螃蟹蒸熟后出锅摆盘上桌.
如何蒸螃蟹
做螃蟹:
1.买回螃蟹,把螃蟹放在盆子里面用牙刷或者其他的刷子把螃蟹刷干净,或者用手拿着螃蟹,把水开小一些边冲边洗,注意螃蟹脚那里要用里的刷,多冲洗几次,因为脏东西很容易存在在螃蟹毛里面.
2.如果感觉螃蟹还需要清洁,把螃蟹放在一个合适的容器里面,用白酒冲洗几次,或者把
螃蟹放在白酒里面泡一泡,出去螃蟹身上的细菌
3.绑螃蟹.用食指和大拇指拿螃蟹,把螃蟹来放在一个水平的地方,把螃蟹的脚和钳子放好了,另外一个收来绑螃蟹,绑成十字就可以了,绑螃蟹可以用稻草,棉线.一定要绑紧,不然蒸螃蟹的时候会松掉.
4.蒸螃蟹.在蒸锅里放入适量的水,然后再蒸锅上面的挡片上放一些生姜片,等水沸腾时,就把螃蟹放在挡片上蒸就可以了,大火蒸15到20种左右就可以了,如果螃蟹比较大的话,可以根据实际情况多蒸一下.
总体来说蒸螃蟹是非常简单的.
清蒸螃蟹怎么做好吃 这样做非常好吃
食材
主料
螃蟹
400g
辅料
姜汁
适量
海鲜料汁
适量
步骤
1.青蟹,用刷子洗净泥沙.
2.揭开三角盖,去除脏物.
3.去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉.
4.蒸锅加水,放入葱段和姜片.
5.将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,因为我这次用的是冷冻蟹,所以,延长了蒸制时间.
6.准备姜汁和海鲜料汁.
晕倒,在拼音里怎么也打不出这个字来,看图说话吧.
7.蒸熟后出锅.
8.将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用.
大闸蟹怎么蒸好吃?
直接清蒸就好啦
清蒸大闸蟹需要的主料是大闸蟹,辅料有盐、姜、醋、料酒等等.具体的做法是把姜清洗干净,切成片以及末作为备用.姜的作用就是去除大闸蟹的腥味,让味道更鲜美.把大闸蟹用料酒腌臜下,38加入姜片,放入蒸屉里,上锅蒸10分钟左右就能出锅.
