摘要：
花菜有什么营养?花椰菜的营养表营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)热量24千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克膳食纤维1.2克维生素A5微克胡萝卜素30...
花菜有什么营养?
花椰菜的营养表
营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)
热量 24千卡 蛋白质 2.1克
脂肪 0.2克 碳水化合物 4.6克
膳食纤维 1.2克 维生素A 5微克
胡萝卜素 30微克 硫胺素 0.03毫克
核白素 0.08毫克 尼克酸 0.6毫克
维生素C 61毫克 维生素E 0.43毫克
钙 23毫克 磷 47毫克
钾 200毫克 钠 31.6毫克
镁 18毫克 铁 1.1毫克
锌 0.38毫克 硒 0.73微克
铜 0.05毫克 锰 0.17毫克
营养价值:
1、花椰菜的含水量高达90%以上,所含热量较低（每杯23～32
千卡） ,因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖.与其他大多数甘蓝品种比较,白色的花椰菜含有低量的维生素A.每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量.
2、生的花椰菜与煮熟的相比较,至少能够多提供20%以上的维生素C.不仅营养丰富、口感绝佳,还是著名的"抗癌战士",尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳.它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹爱.每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种.
3、花椰菜含有的硫甙葡萄甙类化合物,能够诱导58生成一种具有解毒作用的酶.经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生.菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳.研究表明,患胃癌时人体血清硒明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成,抑制癌肿生长.
据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人58雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生.此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活爱的作用.西兰花提取物中的萝卜硫素可以清除58自由基,自由基就是我们人体衰老的罪魁祸首,所以多吃西兰花提取物是可以抗衰老的.
4、西蓝花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力.
5、花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A,有利激素的分泌.同时,花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质.钙含量较高,每克与牛奶中的钙含量媲美.含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K.是含有类白酮最多的食物.所以常吃花椰菜,一定可以收到丰胸美肤的效果.
菜花的营养成份
菜花
营养成分:富含蛋白质、脂肪、糖类及较多的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素K和较丰富的钙、磷、铁等,维生素C含量极多.
食疗作用:菜花又名花菜,学名花椰菜,质地细嫩,味甘鲜美.菜花爱平味甘,具有清热解毒、爽喉开音、润肺止咳的功效,食后容易消化,被视为菜中珍品.常食可防病治病,是治疗肝炎、咳嗽、肺结核的良药,还具有抗癌作用,能减少胃癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸道肿瘤的发病率.
注意事项:菜花上常有残留的农药,还容易生虫.所以,在食用前,应将菜花放在盐水里浸泡几分钟,不仅能驱走菜虫,还可去除残留农药.另外,在品尝时应多嚼,更利于营养的吸收.
菜花有什么营养
1.最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳.研究表明,患胃癌时人体血清硒明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成,抑制癌肿生长.据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人58雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生.此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活爱的作用.
2.还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力.
