摘要：
鸡蛋花怎样把鸡蛋打成鸡蛋花1.告诉你一个秘诀吧,这是我从一个厨师那学来的.把水烧滚开,关火!然后立刻飞入打散的鸡蛋,用勺子搅拌,加盐撒葱花,淋上香油.记住一定关火后飞鸡蛋,这样但是...
鸡蛋花 怎样把鸡蛋打成鸡蛋花
1.告诉你一个秘诀吧,这是我从一个厨师那学来的.把水烧滚开,关火!然后立刻飞入打散的鸡蛋,用勺子搅拌,加盐撒葱花,淋上香油.记住一定关火后飞鸡蛋,这样但是片片的,很好看也很可口.
2.把锅洗干净,放入清水（试喝汤人数而定）、放入葱或姜,等水开后,放入淀粉（此时的淀粉是用水搅拌过的）,待水微稠即可（淀粉不要放的过多）,等水再次开锅,将打好的鸡蛋倒入锅中,用汤勺延锅边慢慢搅拌,开锅后放入调味料、香油即可.
3.告诉你一个最简单的方法,先把鸡蛋打散到碗里,然后把煮开的水倒进碗里,就可以了,当然别忘了加盐和鸡精,也可以加胡椒粉,味道会更好.如果你喜欢喝酸辣的,就在里面放点酱油,醋和大量的胡椒粉.不过这个汤冬天喝会比较好哦.
4.把鸡蛋打到碗里搅拌好,再在碗里碗里放上紫菜,盐,鸡精,榨菜,香油.用煮开的水冲开即可!
鸡蛋用油炸会怎么样
油炸蓬松鸡蛋花的做法
食材
主料
鸡蛋花
50克
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
一匙
面粉
半匙
椒盐
适量
鸡蛋
两个
步骤
1.准备一些鸡蛋花和两个鸡蛋.
2.将鸡蛋花放水里清洗干净后控干水分备用.
3.花椒用小火炒出香味后碾碎,加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐.
4.鸡蛋磕入碗中打匀,加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊.
5.玉米油倒入锅中烧热.
6.油温五成热时,将鸡蛋花放入鸡蛋面糊中挂浆.
7.将挂好浆的鸡蛋花放入油锅里炸熟,炸至酥香.
8.吃的时候蘸一些椒盐即可.
小贴士
炸鸡蛋花时油温不可太高,要小火慢炸,以免将鸡蛋花炸糊了.
早点店里的鸡蛋花汤怎么做好
鸡蛋花汤其实你不必这么纠结的.
你自己在家怎么做的,就怎么做.鸡蛋花汤本身不花什么钱的,希望你不要在这个地方贪小便宜哟.诚信经营往往能取得意想不到的成功哦.
把水煮滚,把鸡蛋打入即可!一般的水与蛋比例是3:7即可!2:8也可以考虑.
望采纳哟!
