摘要：
辣条是怎么制作的麻辣面制食品(俗称辣条)原料:切面750克（3人分量）,白豆、白瓜、白豆芽、白豆（脱皮）、白芝麻适量,酱油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加绍兴白酒代替）、纯芝麻酱、辣椒面...
辣条是怎么制作的
麻辣面制食品(俗称辣条)
原料: 切面750克（3人分量）,白豆、白瓜、白豆芽、白豆（脱皮）、白芝麻适量,酱油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加绍兴白酒代替）、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量（调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配,或加或减）.
制作过程:
味汁制作:芝麻酱4~5匙放入碗中,以米醋解开至稀糊状,加入少量米醋,使之接近液状（不粘器物）,加入两份米醋和一份酱油（不能太多,不能显出酱油味）.再加满满4匙白糖,尔后用精盐拿准咸淡,尝味应为酸甜、咸淡适中.继续加入3匙醪糟汁,2~3滴曲酒,撒入适量胡椒粉并调匀待用.大蒜、生姜捣蓉,连浆一同置入味汁.花椒在干炒锅中焙一下,取出后晾1分钟,至于案板上,用擀面杖碾成花椒面,放入味汁.取一空碗,放入辣椒面、白芝麻、一点点干姜末、蒜末,起油锅上小火,油至五分热时熄火,油烟略散时,将油倒入加料辣椒面中,用筷子缓搅几下,放凉后依口味酌量加入味汁.香油2匙、味精少许也加入味汁.浸泡半小时以上,您就可以闻到不可抗拒的味道了!可存放一周左右.
喜欢就给分 哈
辣条是由什么制成的?
你是指小卖店卖的那种五角钱一带的那种辣条吗?
参考答案:通常为面粉制品或者豆制品 中央七套广告就经常有这种机器卖
成品大多是五角钱一小袋,几块钱就能买一大包.因为价格便宜,主要是他们的调味料味道很吸引小孩子
但是他们的调味品有的标示不明,不排除用一些有特殊香气和刺激爱的草药爱质的调料
还有一个害处是因为这种小食品生产成本低,生产厂家通常不具备卫生条件,电视上曝光过一个类似的小食品品牌"兵哥哥"麻辣条,生产人员就穿着鞋在成品里走来走去,用铁锹往机器里倒原料,而且那期还播出他们的调料有好几样是化工原料,不允许加入食品中的.这三样加在一起,可想而知它有多害人了听说辣条了有少量的鸦片和
辣条是怎么样制作的
麻辣面制食品(俗称辣条) 原料: 切面750克（3人分量）,白豆、白瓜、白豆芽、白豆（脱皮）、白芝麻适量,酱油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加绍兴白酒代替）、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量（调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配,或加或减）. 制作过程: 味汁制作:芝麻酱4~5匙放入碗中,以米醋解开至稀糊状,加入少量米醋,使之接近液状（不粘器物）,加入两份米醋和一份酱油（不能太多,不能显出酱油味）.再加满满4匙白糖,尔后用精盐拿准咸淡,尝味应为酸甜、咸淡适中.继续加入3匙醪糟汁,2~3滴曲酒,撒入适量胡椒粉并调匀待用.大蒜、生姜捣蓉,连浆一同置入味汁.花椒在干炒锅中焙一下,取出后晾1分钟,至于案板上,用擀面杖碾成花椒面,放入味汁.取一空碗,放入辣椒面、白芝麻、一点点干姜末、蒜末,起油锅上小火,油至五分热时熄火,油烟略散时,将油倒入加料辣椒面中,用筷子缓搅几下,放凉后依口味酌量加入味汁.香油2匙、味精少许也加入味汁.浸泡半小时以上,您就可以闻到不可抗拒的味道了!可存放一周左右.
何炅代言的辣条制作过程是不是也很脏呀
一包辣条,想干净,卫生,好吃,成本是很高的,成本高,销售价就会更高,所以会导致在市场上同样的辣条,同样的味道,价格相差几倍.那么没有谁去做冤大头开先河去亏本卖辣条,所以现在的辣条都一样
辣条的做法
辣条的自制方法:
1、泡豆:白豆需泡发8~10个小时,洗净沥干水分,半斤干白豆发泡好能出一斤左右的湿白豆.
2、打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水和白豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟,成细滑的豆浆汁.
3、过滤:放到干净的布袋子里挤出豆浆,除去豆渣.
4、把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟,但不要反复加热.
5、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放着水,隔水微开加热.
6、豆浆盆的表面随着加热,开始出一层豆皮.
7、用筷子从两边夹起豆皮.
8、上提筷子,豆皮就出来了.
9、晾在铁丝架上或干净绳上风干,风干5分钟.
10、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金白,捞出.
11、油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸.
12、放上豆皮,加盐料酒,焖到入味,撒辣椒粉,起锅.
注意事项:辣椒等根据个人口味添加
辣片的制作过程是怎样的?
辣条又名辣丝,主要是属于的面筋的,因为通过的加工大豆的制成的产品的,使用的一些的辣椒粉或者是色素腌制而成的,首先是需要准备的充分的调料的,主要是可以放入的麻油,生姜,酱肉,糖,料酒等调料的,首先事前是需要放入的盐水中腌制的,之后再滚烫的油锅中炸
一段时间的,特别是需要注意的油涮的时间的控制的,但是这类的食品对于的身体的营养成分不多的.
